Ricette La prova del cuoco: cappelletti in brodo
Da provare la gustosa ricetta di oggi 27 ottobre 2014 La prova del cuoco, cappelletti in brodo preparati nella sfida in famiglia
Dalla sfida in famiglia di oggi 28 ottobre 2014 le prime ricette de La prova del cuoco di questa settimana. Cappelletti in brodo è la ricetta della figlia, cappelletti burro e salvia, il primo piatto della mamma. Scopriamo la ricetta dei cappelletti in brodo.
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Cappelletti in brodo
Ingredienti
Uova, farina 00, sale, ricotta, stracchino, uovo, parmigiano grattugiato, brodo di gallina (sedano, carota, cipolla, pomodorini, pezzi di gallina)
Preparazione
Prepariamo il brodo con acqua, pezzi di carne di gallina, sedano, cartoa, cipolla, pomodorini, sale.
Facciamo l’impasto con farina, uova e un pizzico di sale.
Facciamo riposare.
Prepariamo il ripieno amalgamando ricotta, stracchino, 1 uovo, parmigiano grattugiato.
Tiriamo la sfoglia.
Farciamo i cappelletti che in realtà sono dei piccoli ravioli tondi.
Cuociamo nel brodo e impiattiamo completando con il parmigiano.
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