Ricette della domenica Anna Moroni: la torta emiliana
Facile da realizzare e di gran gusto la torta emiliana di Anna Moroni, la ricetta rustica suggerita oggi 1 novembre 2014 ne La prova del cuoco
Sabato 1 novembre 2014 non può mancare la ricetta della domenica di Anna Moroni per La prova del cuoco. Marco Di Buono con la sua simpatia aiuta la maestra in cucina e la torta emiliana è pronta. Ecco la ricetta.
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Torta emiliana
Ingredienti
250 g di farina 0, 250 g di farina manitoba, 120 g di panna fresca liquida,120 g di acqua, 2 cubetti di lievito di birra, 15 g di sale, 15 g di zucchero, 1 uovo
250 g di stracchino o crescenza, 200 g di mortadella
Preparazione
Nella ciotola versiamo l’acqua e la panna fresca liquida, aggiungiamo il lievito e sciogliamo.
Uniamo lo zucchero.
Aggiungiamo le due farine setacciate insieme.
Impastiamo e poi uniamo il sale.
Versiamo sul piano da lavoro e impastiamo con le mani.
Facciamo lievitare 2 ore coperta.
Stendiamo l’impasto col mattarello e l’aiuto di un po’ di farina.
Farciamo con i pezzi di stracchino o crescenza e con le fette di mortadella.
Arrotoliamo aiutandoci con un telo disposto sotto l’impasto.
Tagliamo i bordi e poi facciamo a fette tutto il resto.
Disponiamo in piedi nella teglia foderata con carta forno bagnata e strizzata.
Versiamo nella teglia un pochino di acqua.
Mettiamo in forno a 170° C per 30 minuti.
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3 responses to “Ricette della domenica Anna Moroni: la torta emiliana”
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Io vorrei LA TORTA EMILIMA, fatta da Anna Moroni oggi ma non riesco a trovare gli ingredienti e anche la preparazione.
Me la potreste inviarla?? Grazie Virna
Voglio le dosi degli ingredienti tipo zucchero, cacao in polvere, glucosio. panna della ricetta meravigliosa ricetta del profitteroles di Sal De riso.