Le ricette in tv, i muffin alla frutta
Le ricette più buone preparate in tv: da Detto Fatto in onda l'11 novembre 2014 arriva la ricetta dei muffin alla frutta
Una nuova ricetta per la nostra rubrica che si ispira ai piatti più buoni preparati nei programmi televisivi che si occupano di cucina. Le ricette in tv oggi vi propone i muffin alla frutta direttamente dall’ultima puntata di Detto Fatto in onda su Rai 2 l’11 novembre 2014. La ricetta è stata preparata da Franco Aliberti uno dei tutor più amati di Caterina Balivo. Vediamo allora come preparare insieme questo piatto.
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INGREDIENTI PER I MUFFIN
100 G DI SCARTO DELLA CENTRIFUGA (MELA, PERA E CAROTA)
200 G DI FARINA 00
100 G DI ZUCCHERO
10 G DI LIEVITO PER DOLCI
3 UOVA
100 G DI OLIO D’OLIVA
100 G DI ACQUA
UN PIZZICO DI SALE
1.con la frusta elettrica montare le uova con lo zucchero e il sale
2.aggiungere a filo l’acqua e l’olio
3.setacciare la farina e il lievito
4.unire farina e lievito setacciati alla massa
5.unire gli scarti della centrifuga
6.imburrare e infarinare gli stampini
7.mettere l’impasto negli stampini
8.infornare per 20′ circa a 180°
INGREDIENTI PER LE BUCCE CROCCANTI
150 G DI BUCCE DI CAROTE, MELE, PERE
200 G DI FARINA 00
10 CUBETTI DI GHIACCIO
50 G DI ZUCCHERO A VELO
200 G DI ACQUA FRIZZANTE
UNA BOTTIGLIA DI OLIO D’OLIVA
UN LIMONE
9.conservare le bucce in acqua e poche gocce di limone
10.Preparare la pastella per la frittura. Unire alla farina lo zucchero a velo
11.mescolare con l’acqua frizzante
12.aggiungere il ghiaccio
13.scolare le bucce e unirle alla pastella
14.friggere in olio d’oliva ad una temperatura di 185°
(Metodo della nonna: inserire nell’olio uno stuzzicadente. Quando l’olio fa delle bolle intorno vuol dire che è arrivato alla temperatura giusta).
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