La ricetta della crostata con crema di mandorle di Anna Moroni
La crema di mandorle è buonissima e molto veloce da preparare. Anna Moroni ne La prova del cuoco suggerisce la ricetta della crostata con la crema di mandorle
Deliziosa l’anteprima di oggi 13 novembre 2014 de La prova del cuoco che parte con una ricetta di Anna Moroni, la ricetta della crema di mandorle. La maestra in cucina suggerisce di gustarla in una crostata. Scopriamo la ricetta velocissima di oggi di Anna, la crostata con crema di mandorle.
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Crostata con crema di mandorle
Ingredienti
2 tuorli, 2 albumi, 120 g di zucchero, 120 g di farina di mandorle, pasta frolla (qui la ricetta della pasta frolla di Anna Moroni)
Preparazione
Prepariamo la pasta frolla.
Stendiamo l’impasto nella teglia per crostate, bucherelliamo e adagiamo un foglio di carta forno nel guscio. Aggiungiamo i fagioli secchi e procediamo con la cottura in forno.
Intanto prepariamo la crema di mandorle.
In una ciotola lavoriamo i tuorli con lo zucchero.
Aggiungiamo la farina e mescoliamo bene il tutto.
Montiamo a neve gli albumi.
Aggiungiamo gli albumi al composto.
Versiamo il tutto sul guscio cotto di pasta frolla.
mettiamo in forno a 180° C per 12 minuti.
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