Le ricette di Detto Fatto, pizza boc di Ciccio Pizza
Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 18 novembre 2014 ecco la ricetta della pizza boc suggerita da Ciccio Pizza
Oggi Ciccio Pizza ci ha dato una super ricetta per una pizza davvero ricca. Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 18 novembre 2014 arriva la buonissima ricetta della pizza boc. Qual è la particolarità di questa pizza? Oltre al fatto che potrete condirla con quello che più vi piace, la differenza dalle classiche pizze sta nel fatto che il cornicione è ripieno di ricotta. Per cui dovrete provarla per un sabato sera davvero speciale!
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INGREDIENTI PER L’IMPASTO
250 G DI FARINA 00
3 G DI LIEVITO DI BIRRA FRESCO
125 ML DI ACQUA
UN CUCCHIAIO DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
UN PIZZICO DI SALE
1. Versare l’acqua in una bolla e fare sciogliere il lievito di birra
2. Aggiungere l’olio e la farina e mescolare
3. Aggiungere il sale e impastare tutto
4. Quando l’impasto diventa omogeneo, metterlo a riposare per almeno 5/6 ore
5. Stendere la pasta con le mani e metterla nella teglia oleata
6.coprirla nuovamente per un’altra ora
(Per permettere alla pasta di lievitare ancora e diventare più morbida)
INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO
80 G DI RICOTTA
20 G DI PASSATA DI POMODORO
10 POMODORINI DATTERINO
5 BOCCONCINI DI MOZZARELLA DI BUFALA
UNA BUSTA DI RUCOLA
BASILICO Q.B.
7.stendere con la sac à poche la ricotta lungo tutto il bordo della pizza
8.arrotolare il bordo su se stesso
9.cospargere la pizza con la salsa di pomodoro
10.tagliare i pomodorini
11.aggiungere i pomodorini tagliati
12.infornare a 200° per 15/20′ circa
13.sfornare e aggiungere i bocconcini di bufala
14.aggiungere la rucola
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