Ricette Bonci: focaccia lardo patate castagne e cavolo nero
Una nuova ricetta di Gabriele Bonci, la focaccia lardo patate castagne e cavolo nero, una golosità rustica da provare subito
Nella puntata di oggi 18 novembre 2014 de La prova del cuoco c’è anche il re del pane, Gabriele Bonci che ci mostra la ricetta della focaccia lardo patate castagne e cavolo nero. Ecco la ricetta da non perdere di Bonci.
Ricette La prova del cuoco da non perdere, clicca qui
Focaccia lardo patate castagne e cavolo nero
Ingredienti
500 g di farina di frumento, 300 g di acqua, 2 g di lievito di birra, 7 g di sale, olio di oliva.
Preparazione
Facciamo cuocere il cavolo nero in padella con un goccio di acqua e olio, saliamo.
Nella ciotola lavoriamo la farina con l’acqua e il lievito.
Saliamo l’impasto e aggiungiamo un filo di olio di oliva, impastiamo.
Facciamo lievitare minimo 18 ore.
Tagliamo sottilissime le patate pelate.
Stendiamo nella teglia l’impasto su teglia unta.
Disponiamo le patate sottlissime coprendo tutto.
Saliamo e pepiamo.
Mettiamo in forno 5 minuti nella parte bassa e poi sopra per 25 minuti.
Completiamo con il lardo a fettine sottile, cavolo nero e castagne lasciate in infusione qualche ora con il vino rosso e poi tagliate sottilissime.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News