La ricetta del morbido dolce stella di Natale

Per la colazione di Natale ma anche come merenda, dolce da offrire e fine pasto, ecco la ricetta della stella di Natale. E’ una ricetta facilissima e il risultato è una torta morbida che possiamo anche farcire o lasciare semplice. Se non ci piacciono i pinoli scegliamo anche altro per decorare. Quindi, è il dolce di Natale perfetto per tutti i gusti.

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Stella di Natale

Ingredienti

500 g di farina bianca 00, 50 g di lievito di birra, 2 dl di latte, 175 g di burro, 150 g di zucchero semolato, bacca di vaniglia, 4 uova, sale, 40 g di pinoli, 20 g di zucchero a velo

Preparazione

In una ciotola sciogliamo il lievito sbriciolato con metà del latte.

Aggiungiamo il lievito sciolto a 200 g di farina setacciata e uniamo anche il resto del latte.

Impastiamo ottenendo un pnaetto morbido che copriamo con un telo e facciamo riposare per 8 ore.

Imburriamo e infariniamo uno stampo a stella, che ovviamente avrà i bordi alti.

Facciamo ammorbidire il burro e lo lavoriamo con lo zucchero e un pizzico di sale. Uniamo anche la polpa di vaniglia o la bustina di vanillina. Otteniamo un composto cremoso. Aggiungiamo poi un uovo alla volta incorporando bene. Aggiungiamo adesso il resto della farina, i 300 g, e poi il panetto lievitato.

Lavoriamo bene il tutto e otteniamo un composto liscio.

Disponiamo nello stampo che sarà pieno a metà altezza.

Aggiungiamo i pinoli.

Copriamo e facciamo lievitare fino a quando l’impasto tocca il bordo.

Mettiamo in forno a 190° C raggiunti per 30 minuti circa.

Spegnamo il forno e teniamo dentro altri 10 minuti.
Sformiamo lil dolce e lasciamo raffreddare sulla gratella.

Completiamo con zucchero a velo setacciato.

Fonte: Donnamoderna

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