Da Dolci dopo il tiggì: come fare i biscotti per l’albero di Natale

Il periodo natalizio è ideale per preparare dolci buonissimi. E allora anche Antonella Clerici e i suoi maestri vogliono dare dei preziosi suggerimenti per questa occasione. Dalla puntata di Dolci dopo il tiggì in onda oggi 8 dicembre 2014 arriva la buonissima ricetta dei biscotti per l’albero di Natale. Ovviamente queste buonissimi biscotti oltre che per decorare l’albero possono anche essere mangiati e regalati. Spesso non si sa cosa regalare per Natale: i biscotti suggeriti da Ambra Romani potrebbero essere una valida idea. Vediamo allora tutto quello che dobbiamo fare per preparare questi biscotti.

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DALLA PUNTATA DI DOLCI DOPO IL TIGGI’ DELL’8 DICEMBRE: LA RICETTA DEI BISCOTTI PER L’ALBERO DI NATALE

In un mixer, mettiamo gli ingredienti morbidi, ovvero, burro e miele o melassa; uniamo lo zucchero e azioniamo la macchina. A parte, misceliamo le polveri, ovvero, la farina con le spezie ed il sale; setacciamo ed uniamo, in più soluzioni, alla parte morbida, all’interno del mixer. Togliamo l’impasto dal mixer e continuiamo a lavorarlo a mano, aggiungendo, se necessario, qualche goccia d’acqua. Adesso mettiamo il nostro impasto nella pellicola e lasciamo riposare per almeno una mezz’ora.

Mettiamo della farina sul nostro piano da lavoro. Stendiamo l’impasto e tagliamo con le formine stando attenti. Facciamo un piccolo forellino che ci servirà per far passare il nastro. Mettiamo della carta da forno sulla teglia e adagiamo tutti i biscotti che abbiamo ricavato dall’impasto.

Ecco invece come preparare la decorazione. Per la ghiaccia, con una frusta a mano, facciamo schiumare leggermente gli albumi; uniamo man mano lo zucchero a velo ed il limone. Dividiamo e diamo alle varie porzioni diverse colorazioni. Decoriamo i biscotti a piacere.

Gli ingredienti per questi biscotti

biscotti 1

biscotti 2

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