Dolci dopo il Tiggì, la ricetta del panforte di Anna Moroni e Sal De Riso

Anche oggi 9 dicembre 2014 la ricetta della puntata di Dolci dopo il Tiggì è un dolce goloso perfetto per il Natale, il panforte. La ricetta è ancora una volta di Anna Moroni ed è il maestro Sal De Riso a seguire passo dopo passo la preparazione dei due concorrenti. Scopriamo insieme la ricetta del panforte da Dolci dopo il Tiggì.

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Panforte

Ingredienti

Li trovate nella foto in basso

Preparazione

Mettiamo la frutta secca nella teglia da forno e tostiamo in forno per 15-20 minuti a 140° C.

Tritiamo grossolana col coltello.

Nella pentola versiamo il miele, facciamo scaldare e aggiungiamo lo zucchero a velo amalgamando velocemente.

Aggiungiamo allo zucchero cotto bollente la frutta secca calda, amalgamiamo.

Nella ciotola versiamo la farina, la cannella, semi di coriandolo, nosce moscata, la polpa di vaniglia, pepe e chiodi di garofano. Amalgamiamo.

Tagliamo a pezzetti il cedro candito e l’arancia candita e aggiungiamo nella ciotola con la farina.

Aggiungiamo anche il composto con miele e frutta secca. Amalgamiamo bene.

Foderiamo gli stampini con l’ostia.

Dividiamo l’impasto tra i vari stampini aiutandoci con lo zucchero a velo che mettiamo tra le mani.

Mettiamo in forno per 20 minuti a 150° C.

Sformiamo e completiamo poi con lo zucchero a velo

 

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