La ricetta della torta albero di Natale di Anna Moroni

Come promesso anche oggi 16 dicembre 2014 Anna Moroni ci regala la ricetta di un dolce natalizio, la torta albero di Natale. E’ la ricetta dolce di oggi di Dolci dopo il Tiggì, una golosità che potremo portare in tavola durante le feste

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Torta albero di Natale

Ingredienti

Li trovate nelle foto in basso

Preparazione

Facciamo il pan di Spagna al cioccolato. Dividiamo i rossi dai bianchi. Montiamo gli albumi con il succo di limone, magari in planetaria.

Lavoriamo i rossi con lo zucchero usando la frusta elettrica.

Setacciamo il cioccolato in polvere e la farina, aggiungiamo il lievito.

Aggiungiamo le polveri al composto con i rossi d’uovo, uniamo anche il rum.

Amalgamiamo bene e uniamo gli albumi montati.

Versiamo nella teglia quadrata imburrata e infarinata.

Mettiamo in forno a 180° C statico per 25-30 minuti.

Tagliamo a pezzettini il cioccolato.

Possiamo preparare la crema pasticcera come consiglia Anna Moroni con 500 ml di latte, 160 g di zucchero, 80 g di farina, rum e buccia di arancia.

Sformiamo il pan di Spagna raffreddato. Togliamo la parte superiore e tagliamo il pan di Spagna per farcirlo con la crema. Aggiungiamo i pezzettini di cioccolato.

Chiudiamo con l’altra metà del pan di Spagna.

Mettiamo i frigo.

Tagliamo in diagonale la torta farcita ottenendo due triangoli e poi tagliamo in due un triangolo ottenendo tre triangoli.

Componiamo l’albero con i triangoli.
Decoriamo con la panna montata con lo zucchero e i frutti di bosco o altro.

 

 

 

 

 

3 responses to “La ricetta della torta albero di Natale di Anna Moroni

  1. La torta dell’albero di Natale è bella e d’effetto,complimenti. Vorrei per cortesia gli ingredienti perchè non riesco a trovarli. grazie e buonasera.

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