La ricetta della carnival cake di Ambra Romani per Dolci dopo il Tiggì
La torta di Carnevale è il goloso dolce di oggi 9 febbraio 2015 di Ambra Romani suggerito nella puntata di Dolci dopo il Tiggì
La ricetta della carnival cake di Ambra Romani è il dolce di oggi 9 febbraio 2015 di Dolci dopo il Tiggì. Puntata del lunedì per il goloso programma di Antonella Clerici e per carnevale la Romani propone una torta con i famosi confettini colorati. Ecco la ricetta della carnival cake, la torta di oggi di Dolci dopo il Tiggì.
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Carnival cake
Ingredienti
Li trovate nelle foto in basso
Preparazione
Montiamo a spuma il burro morbido. Deve triplicare il suo volume.
Aggiungiamo poi lo zucchero e le uova intere tutte insieme.
Poi aggiungiamo il cioccolato fuso col latte, non deve essere caldo e non deve essere troppo liquido.
Poi uniamo la farina già setacciata col lievito e anche il cacao setacciato.
Uniamo il sale.
Amalgamiamo e dividiamo il composto in due teglie tonde imburrate e infarinate.
Mettiamo in forno per 30-35 minuti a 170° C.
Prepariamo il ripieno mescolando nella ciotola il mascarpone con lo zucchero a velo e la buccia d’arancia grattugiata.
Versiamo nella sacca da pasticcere.
Facciamo raffreddare e tagliamo la calotta delle due torte.
Bagnamo con un po’ di latte.
Farciamo cil ripieno una torta.
Aggiungiamo sul ripieno un po’ di cioccolato grattugiato e le ciliegie.
Chiudiamo con l’altra torta dopo aver bagnato la parte che va a contatto con la crema.
Facciamo le fiamme di cioccolato col cioccolato fondente fuso con il latte. Spennelliamo col dorso del cucchiaio il cioccolato fuso sulla carta forno creando le fiamme. Facciamo raffreddare mezz’ora a temperatura ambiente.
Applichiamo le fiamme intorno alla torta usando il cioccolato fuso o il riepieno come collante.
Anche la parte superiore della torta l’abbiamo ricoperta con un po’ di crema e adesso aggiungiamo i confettini colorati.
Possiamo sostituire le barrette di cioccolato Kinder alle fiamme di cioccolato.
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