Dolci

I consigli di Alice Vignoli: come fare in casa il gelato alla fragola

La ricetta del gelato alla fragola suggerita da Alice Vignoli nella puntata di Detto Fatto in onda il 5 maggio 2015. Ecco come fare in casa mezzo chilo di gelato alla frutta


Nella puntata di Detto Fatto in onda il 5 maggio 2015 torna una tutor molto amata dal pubblico della rete. Parliamo di Alice Vignoli che oggi ha dato dei consigli davvero preziosi: dolci a base di fragola, in particolare un sorbetto e il gelato. Viste le temperature di questi giorni mai consigli furono più azzeccati. Iniziamo dal gelato alla fragola, Alice ci dà dei consigli per preparare un bella vaschetta da mezzo chilo di gelato alla fragola. Vediamo come fare il dolce. LEGGI QUI ALTRE RICETTE DI ALICE VIGNOLI Vi ricordiamo che Detto Fatto va in onda dal lunedì al venerdì alle 14,00 su Rai 2. Dopo la ricetta del gelato arriverà anche quella per il sorbetto.

INGREDIENTI PER MEZZO CHILO DI GELATO ALLA FRAGOLA
250 G DI FRAGOLE GIÀ PULITE
250 G DI LATTE FRESCO INTERO
75 G DI ZUCCHERO SEMOLATO
100 G DI PANNA LIQUIDA FRESCA
1.Iniziamo a preparare la base mettendo in un pentolino il latte, la panna e lo zucchero
2.Mescoliamo con la frusta per amalgamare gli ingredienti
3.Mettiamo sul fuoco fino a quando il composto inizia a sobbollire, intorno agli 85°
(Come facciamo a capire che siamo arrivati proprio a 85°?
Quando vediamo che iniziano a salire le prime bollicine dal fondo della pentola)
4.Togliamo la pentola dal fuoco, la copriamo con una pellicola e la lasciamo raffreddare e poi la facciamo riposare in frigorifero per almeno 4 ore… (È il tempo necessario per far amalgamare tutti gli ingredienti tra di loro)
5.Laviamo e puliamo le fragole accuratamente
6.Le frulliamo e le aggiungiamo alla nostra base
La nostra preparazione per il gelato alla fragola è pronta: ora dobbiamo solo mantecarla!

LEGGI QUI LA RICETTA PER IL SORBETTO ALLA FRAGOLE-CLICCA QUI



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