La torta con gelo di anguria dei fratelli Fiasconaro
La ricetta della torta con il gelo di anguria dei fratelli Fiasconaro. Il dolce preparato nella puntata di Detto Fatto in onda l'8 maggio 2015: ecco la ricetta
Nuova puntata di Detto Fatto e nuove ricette. I Fiasconaro ancora protagonisti e oggi ci hanno deliziato con un dolce tipico dai sapori siciliani. Vi abbiamo già parlato del gelo di anguria. Questa era la prima parte della ricetta che ha poi visto la “nascita” della buonissima torta all’anguria. Una torta quindi composta da una delicata base di pan di spagna con farina di mandorle e poi il gelo di anguria che rende il dolce davvero speciale. Vediamo quindi come si prepara questo dolce a base di anguria! La ricetta è stata suggerita nella puntata di Detto Fatto in onda l’8 maggio 2015.
CLICCA QUI PER LEGGERE COME SI PREPARA SECONDO LA RICETTA DEI FIASCONARO IL GELO DI ANGURIA
INGREDIENTI PER L’IMPASTO
225 G DI FARINA 0
50 G DI FARINA DI MANDORLE
125 G DI BURRO MORBIDO
125 G DI ZUCCHERO A VELO
UN PIZZICO DI SALE
UN UOVO
LA SCORZA GRATTUGIATA DI MEZZA ARANCIA
In planetaria con la foglia miscelare zucchero, burro, scorza di arancia e sale
versare l’uovo e la farina di mandorle
(E’ una pasta frolla vera e propria, solo che c’è il tocco siciliano in più della farina di mandorle, in onore ad uno degli ingredienti principali della nostra cucina)
aggiungere la farina e far mescolare fino a composto omogeneo
Prelevare la frolla ottenuta e avvolgerla nella pellicola
far riposare in frigo per un’ora
stendere la frolla a 3-4 mm di spessore
Ritagliare un cerchio leggermente più grande dello stampo per crostate da 22 cm di diametro ed inserire nello stampo precedentemente spennellato con del burro morbido
Attaccare bene la frolla sia alla base che alle pareti dello stampo
eliminare l’eccesso con l’aiuto di un coltellino
Forare la base con una forchetta e far riposare in frigo per 2/3 ore
Cuocere a 200° per 20 minuti circa nella parte bassa del forno
(Perchè la cottura deve essere più forte nella sua parte inferiore, che è quella che generalmente rischia di rimanere cruda)
INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE
CANNELLA IN POLVERE Q.B.
GRANELLA DI PISTACCHIO Q.B.
FIORI DI GELSOMINO Q.B.
prelevare la torta dallo stampo e adagiare su un piatto
Con un sac à poche dressare il gelo e livellare con una spatola fino ai bordi della crostata
Decorare con polvere di cannella, granella di pistacchio e fiori di gelsomino
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News