Come fare in casa il gelo di anguria: la ricetta
Dalla puntata di Detto Fatto in onda l'8 maggio 2015 i consigli dei Fiasconaro: come preparare il gelo di anguria in casa
Il caldo di questi giorni è un grande invito per preparare delle bevande fresche ma non solo. Uno dei frutti più amati della stagione è sicuramente l’anguria. Nella puntata di Detto Fatto in onda l’8 maggio 2015 arriva un prezioso consiglio da parte dei Fiasconaro che ci spiegano come fare un goloso dolce all’anguria. La base di questo dolce è il gelo di anguria per cui per prima cosa impariamo come si fa in casa. Iniziamo quindi dalla preparazione del gelo di anguria per poi passare alla ricetta della buonissima torta che i Fiasconaro hanno suggerito oggi nella cucina di Caterina Balivo. LEGGI QUI ALTRE RICETTE DI DETTO FATTO Vi ricordiamo che Detto Fatto va in onda dal lunedì al venerdì alle 14 su Rai 2.
INGREDIENTI PER IL GELO DI ANGURIA
UN L DI SUCCO DI ANGURIA
100/150 G DI ZUCCHERO
85/100 G DI AMIDO DI MAIS
UNA STECCA DI CANNELLA
6 FIORI DI GELSOMINO
50 G DI GOCCE DI CIOCCOLATO
1.In una casseruola versare 800 g di succo di anguria
2.aggiungere lo zucchero, i fiori di gelsomino e la stecca di cannella
3.A parte, mescolare bene i 200 g rimanenti di succo con l’amido di mais
Perchè tra gli ingredienti ci sono 85/100 g di amido di mais?
(Perchè se decidiamo di fare il gelo da mangiare da solo vanno bene 85 g e così il composto rimarrà più liquido. Se invece utilizzeremo il gelo come crema di una torta meglio usare 100 g, così rimarrà più cremoso. L’amido infatti funge da addensante)
4.Quando il composto nella casseruola raggiungerà il bollore, eliminare la stecca di cannella e i fiori di gelsomino
(bisogna stare molto attenti che il succo, molto delicato nel sapore, non cuocia troppo, se no rischia di perdersi tutto il suo aroma e la sua freschezza)
5.versarci dentro la lega di amido e succo mescolando per qualche istante a fuoco basso e togliendo subito dal fuoco
6.mettere alla base dei bicchieri di portata le gocce di cioccolato
7.versarci sopra il gelo ancora caldo
8.far raffreddare, decorare e servire
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