La ricetta della crostata pesche e nutella
Non perdete la golosa crostata con nutella e pesche, un dolce estivo facile da realizzare e dal gusto davvero originale; ecco la ricetta
E’ una vera bontà la crostata con le pesche e la nutella, un insieme di ingredienti che risultano davvero originali nel gusto. La ricetta di questo dolce estivo è facile e veloce, la pasta frolla è buonissima con il cacao e la granella di mandorle, la nutella unita alla panna e allo sciroppo di cottura delle pesche delizie da provare subito. Ecco la ricetta del dolce di oggi con pesche e nutella, una golosa crostata.
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Crostata alle pesche e nutella
Ingredienti: 150 g di farina, 100 g di granella di mandorle, 125 g di burro, 2 cucchiai di cacao, un uovo, 370 g di zucchero, 2 cucchiai di vermut bianco dolce, 800 g di pesche gialle, 200 g di nutella, un dl di panna fresca, 100 g di cioccolato fondente, sale
Preparazione: disponiamo la farina a fontana e aggiungiamo il cacao setacciato, la granella di mandorle e un pizzichino di sale. Uniamo adesso lo zucchero (70 g) e il burro a pezzetti e lavoriamo il tutto con la punta delle dita ottenendo un composto sabbioso, sbriciolato. Aggiungiamo poi l’uomo e il vermut e impastiamo, formiamo una palla che avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in forno per mezz’ora. Stendiamo poi dello spessore di mezzo centimetro e foderiamo uno stampo a cerniera imburrato e infarinta (diametro 24 cm). Copriamo con carta oelata e con i legumi secchi. Mettiamo in forno a 180° C per 30 minuti, facciamo raffreddare. Sbollentiamo le pesche, sbucciamo e affettiamo. Facciamo bollire lo zucchero rimasto con 6 dl ci acqua per 10 minuti e aggiungiamo le pesche, togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare. Facciamo sciogliere la nutella a bagnomaria con metà della panna, uniamo 2 cucchiai dello sciroppo di cottura delle pesche e versiamo il tutto sul guscio di pasta freddo, disponiamo le pesche sgocciolate. Sminuzziamo il cioccolato, facciamo fondere con lil resto della panna e 2 cucchiai di sciroppo delle pesche, facciamo rapprendere e versiamo a filo, facciamo raffreddare e serviamo.
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