La ricetta per fare la crema fredda al caffè
Deliziosa, fredda, perfetta con questo caldo, è la crema di caffè che va nel congelatore. Ecco la ricetta da copiare subito
In estate il caffè continua a tenerci svegli ma col caldo non è sempre piacevole quindi proviamo la crema di caffè fredda, come quella che prendiamo al bar, anzi ancora più buona. Preparare la crema di caffè fredda è facile e veloce, potrete poi gustarla dopo pranzo, cena, al mattino o in qualunque altro momento. Perfetta da offrire anche agli ospiti. Ecco la ricetta, pochi ingredienti e pochi passagi per un caffè freddo unico.
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Crema di caffè fredda
Ingredienti: 250 ml di infuso di caffè, 150 ml di panna vegetale, 2 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione: prepariamo la moka 3 tazzine e otteniamo un peso di caffè di circa 250 ml. Versiamo il caffè in una ciotola e facciamo raffreddare. Aggiungiamo lo zucchero a velo nella quantità che preferiamo se non vogliamo seguire la dose dei 2 cucchiai colmi. La panna vegetale deve essere ben fredda, la versiamo nel caffè freddo zuccherato e montiamo con lo sbattitore elettrico per più di 5 minutio comunque fino a quando otteniamo un composo spiumoso e ben soffice. Versiamo tutto il composto nella vaschetta che possiamo mettere nel congelatore e lasciamo raffreddare. Ogni 20 minuti togliamo la vaschetta dal congelatore e mescoliamo con il frustino o un cucchiaio di legno o acciaio. Mettiamo nel congelatore e lasciamo fino ad ottenere la giusta consistenza, non troppo mornidà ne troppo dura. Serviamo la crema di caffè fredda nei bicchierini completando con chicchi di caffè o meglio ancora cacao in polvere amaro o amaretti sminuzzati.
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