La ricetta delle roselline fritte da La prova del cuoco
La ricetta delle roselline fritte e farcite con crema al cioccolato, la ricetta di oggi 30 settembre 2015 de La prova del cuoco
Le ricette di oggi 30 settembre 2015 de La prova del cuoco iniziano con lo spazio goloso Chi batterà gli chef e oggi ci sono i dolci in cucina! La prima ricetta che vi suggeriamo è quella delle roselline fritte delle concorrenti in gara contro Ambra Romani. Oggi nella puntata del mercoledì de La prova del cuoco ci sono due ricette dolci da provare subito. Iniziamo con il suggerirvi la ricetta delle roselline fritte e poi i tortellini dolci con crema di Ambra Romani. Voi preferite crema gianduia, nutella, crema al mascarpone o marmellata? Ecco la ricetta dolci di oggi da La prova del cuoco.
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Roselline fritte
Ingredienti: farina, zucchero, vino, mascarpone, panna, crema di gianduia, zucchero a velo, uova
Preparazione: facciamo la classica fontana di farina e aggiungiamo uova, zucchero e vino bianco (2 uova, 150 g di farina 0, 4 cucchiai di vino bianco, 1 cucchiaio di zucchero).Otteniamo un impasto elastico facile da stendere,tiriamo la sfoglia col mattarello. Facciamo il ripieno con 1 uovo che lavoriamo con lo zucchero e poi 1 cucchiaio di mascarpone, lavoriamo con la frusta elettrica. In padella scaldiamo abbondante olio di semi di arachidi. Montiamo bene la panna e uniamo al composto con il mascarpone. Ritagliamo col coppapasta dei cerchi e facciamo 4 tagli sui bordi di ogni cerchio arrivando quasi fino al centro, i cerchi devono restare tali con 4 tagli che formano 4 spicchi. Sovrapponiamo due cerchi sigillandoli con un po’ di acqua tra un cerchio e l’altro. Friggiamo le roselline e con il manico del cucchiaio di legno schiacciamo al centro ogni rosellina per ottenere la forma giusta. Scoliamo su carta da cucina e al centro farciamo con crema gianduia o crema al mascarpone. Completiamo con lo zucchero.
Di seguito come copiare la ricetta
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