Da Detto Fatto la ricetta della cappuccino cake: una golosa torta al caffè
Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 16 novembre 2015 arriva la ricetta della cappuccino cake, una torta a base di caffè e cioccolato, ecco come si prepara il dolce
Ancora un gusto anglosassone nella puntata di Detto fatto in onda il 16 novembre 2015. Il programma di Rai 2 ospita in questo appuntamento di inizio settimana il tutor Jeff Thickman che ha deciso di suggerire al pubblico di Caterina Balivo la ricetta della cappuccino cake. Come potrete capire dal nome del dolce si tratta di una torta al caffè, ormai tutti sappiamo che la parola “cake” significa appunto torta. E Jeff ci propone una ricetta molto golosa che prevede la preparazione di un pan di spagna al caffè che sarà la base del dolce e poi ancora una panna montata di cioccolato e caffè. Calorie e gusto sono assicurati: buona preparazione a tutti.
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IL PAN DI SPAGNA AL CAFFÈ
INGREDIENTI PER I TUORLI
5 TUORLI
200 G DI ZUCCHERO
90 ML DI CAFFÈ
UN CUCCHIAINO DI ESTRATTO DI VANIGLIA
180 G DI FARINA
UN CUCCHIAINO E MEZZO DI LIEVITO IN POLVERE
1.In una boule montare i tuorli con lo zucchero con l’aiuto di una frusta
2.Unire il caffè e l’estratto di vaniglia
3.Infine unire la farina e il lievito precedentemente setacciato
4.Amalgamare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo
INGREDIENTI PER GLI ALBUMI
5 ALBUMI
100 G DI ZUCCHERO
UN PIZZICO DI SALE
5.Montare gli albumi con l’aiuto di una planetaria insieme allo zucchero e a un pizzico di sale
6.Unire gli albumi montati al composto dei tuorli e amalgamare bene.
7.Versare il composto in tre stampi del diametri di 23 centimetri circa e alti 3-4 centimetri precedentemente imburrati e infarinati
(la nostra è una torta a tre strati e piuttosto che preparare un unico pan di spagna molto alto, più difficile da cuocere, dividiamo l’impasto in 3 stampi diversi così non avremo bisogno di tagliarlo!)
8.Cuocere le tre torte in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti
INGREDIENTI PER LA PANNA MONTATA AL CIOCCOLATO E CAFFÈ
60 G DI CIOCCOLATO FONDENTE
30 ML DI CAFFÈ CALDO
2 CUCCHIAINI DI ESTRATTO DI VANIGLIA
UN LITRO DI PANNA FRESCA
40 G DI ZUCCHERO
E andiamo avanti con l’assemblaggio del dolce
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2 responses to “Da Detto Fatto la ricetta della cappuccino cake: una golosa torta al caffè”
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valida, di facile esecuzione, golosissima;