La ricetta della ciambella al cioccolato di Alessandro Servida
Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 2 febbraio 2016 arriva la golosissima ricetta di Alessandro Servida: la ciambella al cioccolato, ecco come prepararla in casa
Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 2 febbraio 2016 arriva una golosa ricetta preparata da Alessandro Servida: un dolce nella cucina del programma di Rai2. Oggi il bravissimo tutor di Caterina Balivo ha deliziato il pubblico di Detto Fatto con la ricetta della ciambella al cioccolato. Un dolce di per sè facile che si arricchisce grazie a delle componenti raffinate come possono essere un cerchio di cioccolato oppure dei frutti canditi preparati in modo speciale. La ciambella al cioccolato di Alessandro Servida è un dolce per tutte le occasioni. Che ne dite di provare a fare in casa questa buonissima torta? Ecco quindi per voi la ricetta della ciambella al cioccolato del bravissimo tutor di Rai2.
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3 UOVA, 50 G DI MIELE, 80 G DI ZUCCHERO, 50 G DI POLVERE DI MANDORLE
80 G DI FARINA, 5 G DI LIEVITO IN POLVERE, 80 G DI PANNA LIQUIDA, 55 G DI BURRO SCIOLTO, 30 G DI CIOCCOLATO FONDENTE, 15 G DI CACAO
1.Con una frusta unire in una ciotola uova, miele, zucchero e panna
2.Aggiungere la polvere di mandorle, il cacao il lievito e la farina setacciati tra di loro
3.Inserire il burro sciolto a circa 40° e infine il cioccolato sciolto
4.Colare l’impasto in uno stampo per ciambella precedentemente imburrato e infarinato
5.Mettere in forno a 170° per 40-45 minuti
6.Una volta tolto dal forno togliere dallo stampo e far raffreddare
INGREDIENTI PER LE MANDORLE SABBIATE: 125 G DI MANDORLE TOSTATE
65 G DI ZUCCHERO, 25 G DI ACQUA, 4 G DI FIOR DI SALE
7.Cuocere l’acqua con lo zucchero a 115° circa.
8.Inserire le mandorle tostate calde e il sale.
9.Mescolare per circa un minuto con un cucchiaio di legno fino a quando le mandorle non si sabbiano.
10.Far raffreddare su un foglio di carta da forno.
11.Una volta che la ciambella si è raffreddata, spolverare con lo zucchero a velo.
INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE: MARMELLATA D’ARANCE Q.B.
PISTACCHI TRITATI Q.B., SCORZE D’ARANCIA CANDITE Q.B.
12.Mettere della marmellata di arance sul centro della superficie e appoggiare le mandorle alternate a pistacchi e scorze d’arancia candite
Buon dolce a tutti! Vi ricordiamo che trovate tutti i consigli di Detto fatto sulla pagina ufficiale del programma di Rai2 su Facebook.
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