La ricetta della torta di Carnevale ai coriandoli di Sal De Riso
La ricetta della torta di Carnevale, la torta ai coriandoli, di oggi 6 febbraio 2016 di Sal De Riso da La prova del cuoco
La torta ai coriandoli è la torta di Carnevale di oggi di Sal De Riso preparata oggi con troppa velocità nelle cucine de La prova del cuoco. Come sempre proviamo a suggerirvi la ricetta per fare a casa la torta di Carnevale di oggi di Sal De Riso ma è un’impresa complicata visto come spesso capita mancano alcune dosi degli ingredienti necessari e le spiegazioni sono un po’ confuse. Insomma, oggi abbiamo rimpianto le ricette dolci di Carnevale di Anna Moroni, quelle che interessano davvero al pubblico de La prova del cuoco. Ecco la ricetta della torta ai coriandoli di Sal De Riso dalla puntata del sabato de La prova del cuoco.
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Torta ai coriandoli
Ingredienti e preparazione: nella pentola mettiamo 500 g di panna con 125 zucchero, bacca di vaniglia, mescoliamo e uniamo la gelatina che ci serve per addensare. Facciamo raffreddare intorno ai 25° C, abbiamo la panna cotta e uniamo 500 g di panna montata, amalgamiamo. Con la buccia d’arancia e con la buccia di limone e la pasta di fragole e i coloranti alimentari vegetali in aiuto otteniamo tre colori che uniamo alla panna cotta ottenuta prima. Versiamo nei coni di carta forno i tre composti colorati e creiamo delle gocce colorate che messe nel congelatore saranno i coriandoli colorati. I tre composti colorati li verdiamo anche in stampi tondi sottili e mettiamo nel congelatore. Sulla teglia con i coriandoli pronti versiamo il primo strato di panna cotta bianca, un cerchio di pan di Spagna inzuppato, uniamo ancora panna cotta e bianca, ancora pan di Spagna inzuppato, aggiungiamo panna montata zuccherata, livelliamo e mettiamo nel congelatore. Capovolgiamo il dolce e abbiamo i coriandoli in superficie su base bianca. Con la pasta di zucchero facciamo altri coriandoli colorati che attacchiamo alla torta con la panna, lo stesso facciamo con le stelle filanti in pasta di zucchero e per finire la mascherina di pasta di zucchero.
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