La ricetta del rotolo con crema al cioccolato bianco
La ricetta perfetta per fare il rotolo con crema al cioccolato bianco, uno dei dolci golosi per San Valentino e non solo
La ricetta del rotolo con crema al cioccolato bianco è un dolce goloso e facile da fare ma dall’effetto che incanta. Possiamo completare il dolce con la decorazione che preferiamo, perfetto le scorzette d’arancia candita i riccioli di cioccolato bianco ma sarà delizioso anche semplice. E’ una delle ricette dolci suggerite anche per San Valentino, il rotolo con crema al cioccolato bianco si può preparare con largo anticipo, sarà poi ancora più buono da gustare. Ecco la ricetta di un dolce al cioccolato da provare subito, la ricetta del rotolo con crema al cioccolato bianco.
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Rotolo con crema al cioccolato bianco
Ingredienti: 80 g di farina, 3 uova, 250 g di cioccolato bianco, 100 g di cioccolato fondente, sale, 1 cucchiaino di lievito, 140 g di zucchero, 60 g di burro, 3 dl di panna fresca, 20 g di zucchero a velo e 2 cucchiai di cacao amaro
Preparazione: fondiamo il cioccolato bianco a bagnomaria e uniamo 2 dl di panna calda e il burro a pezzetti, mescoliamo e mettiamo la crema in frigo 1 ora. A parte sgusciamo le uova e nei tuorli mettiamo lo zucchero e un pizzico di sale, lavoriamo e uniamo 2 cucchiai di acqua fredda, la farina, il lievito e il cacao, lavoriamo bene il tutto. Montiamo gli albumi e uniamo al composto con i tuorli. Stendiamo il tutto nella teglia da 22×30 foderata con carta forno e mettiamo in forno a 180à C per 15 minuti. Montiamo la crema al cioccolato bianco con le fruste. Spalmiamo sulla base al cacao la crema al cioccolato bianco e arrotoliamo con delicatezza. Avvolgiamo con la pellicola e mettiamo in frigo. Intanto, prepariamo la glassa: mescoliamo il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria con la panna avanzata e lo zucchero a velo, facciamo raffreddare e decoriamo il dolce con la glassa.
Fonte: salepepe.it
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