La ricetta del bran cake, il dolce di oggi di Natalia Cattellani La prova del cuoco
La ricetta del bran cake con insalata di frutto di stagione, la ricetta del dolce di oggi 21 novembre 2016 Natalia Cattellani La prova del cuoco
La ricetta del dolce di oggi 21 novembre 2016 di Natalia Cattellani da La prova del cuoco, la ricetta del bran cake con insalata di frutto di stagione. E’ il dolce della salute, così lo chiamano le figlie della dolcissima Natalia. Ma non è solo un dolce che ci fa bene sembra che sia anche una torta buonissimo, un plum cake perfetto da gustare da colazione in poi. Il bran cake mostrato oggi a La prova del cuoco è anche una delle ricette ottime per il Natale. Un bel po’ di frutta secca, bastoncini integrali, frutta, cioccolato fondente e zucchero di canna ma in più non ci sono né burro né uova. Ecco la ricetta del dolce di oggi da La prova del cuoco, la ricetta del bran cake con insalata di frutto di stagione della Cattellani.
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Bran cake con insalata di frutto di stagione
Ingredienti: 100 g di bastoncini integrali, 120 g di zucchero di canna, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 50 g di uvetta, 50 g di nocciole sgusciate e tostate, 50 g di mandorle, 50 g di noci, 50 g di cioccolato fondente, 300 ml di latte, 100 g di farina 1, 2 cucchiaini di lievito per dolci
Per l’insalata di frutta: 1 melagrana, 1 grappolo di uva bianca Italia, 2 pere Williams, 2 cucchiaini di semi di sesamo, 1 cucchiano di miele, 1 pezzettino di zenzero
Preparazione: mettiamo nella ciotola con il latte e lo zucchero di canna i bastoncini integrali classici della colazione, lasciamo mezz’ora, possiamo anche frullare se necessario. Uniamo poi cannella, uvetta, le noci, le mandorle con la buccia e le nocciole tritate grossolane, mescoliamo e uniamo la farina integrale e il lievito, amalgamiamo e uniamo il cioccolato a pezzettini. Versiamo nella teglia da plum cake rivestita con carta forno.
Mettiamo in forno per 50 minuti a 170° C.
In padella sciogliamo il miele e aggiungiamo la frutta, ad esempio pera a pezzi e lo zenzero, facciamo andare un po’ e togliamo dal fuoco e uniamo l’uva a cui abbiamo tolti i semini, melagrana, semi di sesamo. Serviamo dolce e frutta, se vogliamo, a colazione.
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