La ricetta della crema pasticcera al microonde

E’ deliziosa la crema pasticcera ed ognuno ha la propria ricetta ma questa volta vi suggeriamo la ricetta per fare la crema pasticcera nel microonde. Le dosi degli ingredienti prevedono un litro di latte ma ovviamente possiamo dimezzare le dosi. E’ una ricetta dolce de il cucchiaio d’argento quindi un’ottima ricetta. La crema pasticcera è perfetta da gustare da sola, con biscotti, torte semplici o per farcire le torte più golose. Ecco la ricetta per fare in breve tempo la crema pasticcera al microonde, così non dovremo stare ai fornelli per tutto il tempo di cottura della crema.

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Crema pasticcera al microonde

Ingredienti: 1 litro di latte intero, 2 baccelli di vaniglia, 300 g di tuorli, 150 g di zucchero e 60 g di amido di riso, scorza di limone grattugiato

Preparazione: mettiamo un contenitore vuoto nel congelatore. Facciamo bollire il latte con la vaniglia, sempre nel microonde. A parte mescoliamo lo zucchero con i tuorli poi uniamo l’amido e la scorza di limone grattugiato, mescoliamo bene il tutto e adesso aggiungiamo anche il latte bollente filtrandolo. Mescoliamo con un frustino. Mettiamo il composto nel microonde e facciamo cuocere portando la crema a 92° C e mescolando ogni 2 minuti fino a quando vediamo che la crema è pronta, come quella classica. Versiamo la crema nel contenitore freddo e copriamo con la pellicola, facciamo raffreddare. Avremo una crema liscia.

Fonte: cucchiaio.it

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