Ricette dolci La prova del cuoco, palline al pandoro di Natalia Cattellani


La ricetta del dolce di oggi 9 gennaio 2017 La prova del cuoco di Natalia Cattellani utilizza il pandoro e si ottiene la montagna golosa ma non solo. Tra le ricette dolci La prova del cuoco di certo queste palline fatte con il pandoro avanzato sono da provare, piaceranno a grandi e bambini. Natalia Cattellani per fare questa montagna golosa di palline suggerisce anche il pan di Spagna, dunque possiamo fare questo dolce sempre. Pandoro, nocciole tostate, marmellata, cioccolato fuso e formaggio spalmabile e con l’aggiunto di un po’ di cacao amaro in polvere il composto è pronto per essere modellato in palline. Ecco la ricetta della montagna golosa dolce di oggi di Natalia Cattellani per La prova del cuoco.
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Montagna golosa

Ingredienti per 50 palline: 400 g di pandoro, 100 g di nocciole tostate, 100 g di cioccolato fondente, 20 g di cacao amaro, 100 g di formaggio spalmabile, 2 cucchiai di marmellata di arance – Per decorare 200 g di cioccolato fondente e caramelline zuccherate

Preparazione: tagliamo a pezzi il pandoro se necessario e lo passiamo in forno per farlo un po’ asciugare. Mettiamo nel frullatore il pandoro quindi secco e tritiamo. Intanto, a bagnomaria sciogliamo il cioccolato fondente e a parte altra dose di cioccolato e sempre a bagnomaria. Aggiungiamo al pandoro tritato le nocciole tostate e aggiungiamo il cacao amaro, frulliamo e uniamo il formaggio spalmabile, lavoriamo ancora e aggiungiamo il primo cioccolato fuso, frulliamo ancora e aggiungiamo anche marmellata di arancia ma è perfetta anche quella di pesche o di albicocche. Frulliamo ancora e dobbiamo ottenere un composto facile da lavorare con le mani. Otteniamo le palline e mettiamo nel congelatore per 15 minuti. Passiamo poi le palline ben fredde nel cioccolato fuso e disponiamo sul vassoio completando con i confettini colorati e formiamo la montagna. Possiamo decorarli come vogliamo e se vogliamo possiamo non fare la montagna ma infilzare le palline con lo stecchino, un bastoncino.


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