Ricette Natalia Cattellani, facciamo la torta al lime

La ricetta della torta lime di Natalia Cattellani, un dolce perfetto sempre

Tra le ricette di Natalia Cattellani c’è anche la torta al lime fatta con una base di biscotti e burro fuso, una ricetta che la maestra in cucina ha strappato su The Pioneer Woman cambiando un po’ dosi e qualche ingrediente. Il risultato sembra perfetto e in più la Cattellani aggiunge qualche consiglio per sformarla in modo semplice e per servirla più golosa che mai. E’ una delle ricette di Natalia Cattellani dal suo blog di cucina Tempodicottura, una ricetta dolce che dobbiamo provare, almeno una volta l’anno confessa lei sentendosi un po’ in colpa per la ricetta. Ecco come si prepara la torta al lime, una vera delizia da provare.

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Torta al lime

Ingredienti: 80 g di biscottini gentilini, 80 g di burro fuso, 50 g di zucchero, succo e buccia di tre lime, 2 tuorli d’uovo e due tubetti di latte condensato da 170 g l’uno

Preparazione: tritiamo con un robot da cucina o a mano i biscotti.

In una ciotola mescoliamo il burro fuso con lo zucchero e uniamo i biscotti.

Imburriamo lo stampo dai bordi bassi e dal diametro di 18 cm, versiamo il composto e pressiamo bene con il dorso di un cucchiaio salendo fino ai bordi.

Mettiamo in forno a 180° C già raggiunti per 10 minuti.

Grattugiamo la scorza di tre lime e spremiamo il loro succo.

In una ciotola versiamo i due tuorli d’uovo, aggiungiamo il succo di lime e i ¾ della scorza e anche il latte condensato, mescoliamo bene il tutto.

Togliamo lo stampo dal forno e versiamo la crema quindi rimettiamo in forno per 15 minuti.

Facciamo raffreddare e conserviamo in frigo.

Prima di servire spolveriamo con la scorza di lime tenuta da parte.

Il consiglio è di mettere la torta 15 minuti nel congelatore già raffreddata ma prima di sformarla.

Possiamo servire con la panna montata.

Fonte: tempodicottura.it

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