Quadrotti ricotta e limone, ricette dolci facili per tutti

ricette dolci facili

Tra le ricette dolci facili la ricetta dei quadrotti di ricotta e limone, la ricetta per fare dei dolcetti golosi per la merenda, per la colazione, per un buffet, per ogni occasione golosa, anche dopo un pranzo o una cena tra amici. Ogni occasione diventa speciale con questi quadrotti fatti con ripieno di ricotta e limone. E’ una delle ricette dolci facili de Il cucchiaio d’argento, è una ricetta semplice, si prepara la base e poi si cuoce, si prepara il ripieno e si mette tutto di nuovo in forno, il risultato sarà davvero delizioso. Possiamo completare con lo zucchero a velo ma anche con qualche delicata decorazione per dare un po’ di colore, perfetta anche la frutta. Ecco dalle ricette dolci facili la ricetta per fare i quadrotti ricotta e limone.

LA RICETTA DEI QUADROTTI RICOTTA E LIMONE – RICETTE DOLCI FACILI

Ingredienti quadrotti ricotta e limone, ricette dolci facili_ per la base 90 g di burro freddo, 110 g di farina, 15 g di zucchero a velo, 1 cucchiaio d’acqua fredda – Per il ripieno 220 g di ricotta vaccina, 150 g di zucchero semolato, 4 uova, 3 cucchiai di farina, scorza di 1 limone bio, 100 ml di succo di limone, mezza bacca di vaniglia  – Inoltre zucchero a velo

Preparazione quadrotti ricotta e limone,ricette dolci facili: nel mixer versiamo il burro freddo a cubetti con lo zucchero e la farina, otteniamo un impasto di briciole. Nel mixer in funzione aggiungiamo l’acqua e lavoriamo fino ad avere un impasto omogeneo facile da lavorare a mano. Stendiamo l’impasto con il mattarello e disponiamo all’interno di una teglia quadrata da 21×21 cm. Imburriamo e ricopriamo con la carta forno. Mettiamo il tutto i frigo per 30 minuti poi togliamo dal frigo e bucherelliamo con i rebbi della forchetta. Mettiamo in forno a 180 gradi per 20-25 minuti, si deve dorare. Sforniamo e facciamo raffreddare del tutto. Passiamo al ripieno: lavoriamo la ricotta e otteniamo una crema, uniamo le uova una alla volta, sbattiamo con le fruste. Aggiungiamo lo zucchero, la vaniglia, la farina setacciata, la scorza di limone grattugiata, il succo di limone, otteniamo una crema non troppo densa. Versiamo la crema sulla base cotta, mettiamo in forno a 180 gradi per 30 minuti, si deve rassodare. Facciamo raffreddare e mettiamo 2 ore in frigo. Tagliamo a quadrotti e serviamo completando con lo zucchero a velo.

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