La ricetta della treccia allo yogurt, ricette dolci facili
Tra le ricette dolci facili la treccia allo yogurt per una colazione o merenda golosa
Che meraviglia la treccia dolce allo yogurt, una delle ricette dolci facili ma non del tutto veloce perché occorre più di una lievitazione per avere un risultato morbido e goloso. Con le dosi indicate nella preparazione avremo due ricette da servire a fette, semplici o con l’aggiunta di miele o di marmellata, perché no anche di golosa Nutella. E’ una delle ricette dolci facili suggerite da Il cucchiaio d’argento, una ricetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, magari per la colazione della domenica quando abbiamo tutti un po’ più tempo per condividere un goloso momento in famiglia. Con o senza lamelle di mandorle, con o senza farcia dolce ma di certo buonissima la treccia da gustare tiepida o a temperatura ambiente. Ecco tra le ricette dolci facili tutti i passaggi dal lievitino alla lievitazione e alla cottura della treccia allo yogurt.
LA RICETTA DELLA TRECCIA DOLCE ALLO YOGURT – RICETTE DOLCI FACILI
Ingredienti per due trecce allo yogurt: 650 g di farina 00, 25 g di lievito di birra, ½ dl abbondante di latte, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di zucchero semolato + quello da aggiungere in superficie, 2 uova + 1 tuorlo, 250 g di yogurt greco, 150 ml di miele millefiori, 60 g di burro morbido, 30 g di mandorle a lamelle
Preparazione: il lievito lo sbricioliamo in una ciotola e uniamo mezzo decilitro di latte tiepido e un cucchiaino di zucchero. Mescoliamo e facciamo sciogliere il lievito. Aggiungiamo 50 g di farina setacciata, impastiamo velocemente e copriamo la ciotola con la pellicola alimentare. Facciamo lievitare per mezz’ora in un luogo tiepido. Rompiamo le uova e uniamo il miele, lo yogurt e un pizzico di sale, se possibile lavoriamo il tutto nella planetaria per 5 minuti con la frusta. Aggiungiamo al composto la farina setacciata rimasta, il lievitino ormai pronto e il burro morbido a pezzetti. Adesso se possibile lavoriamo con il gancio a uncino nella planetaria per 10 minuti. Otteniamo un impasto elastico. Copriamo con la pellicola e facciamo lievitare 2 ore. Se non abbiamo la planetaria usiamo un frullino elettrico per montare all’inizio e poi impastiamo a mano. Sgonfiamo l’impasto dividendolo in due parti e ogni parte la dividiamo in tre panetti. Da ciascun panetto ricaviamo un filoncino e poi intrecciamo a tre a tre ottenendo due trecce. Disponiamo sulla teglia foderata con la carta forno e ripieghiamo le estremità verso il nasso. Facciamo lievitare coperte dal canovaccio infarinato per 30 minuti. Spennelliamo con il tuorlo sbattuto con due cucchiai di latte e aggiungiamo mandorle a lamelle e zucchero. Mettiamo in forno a 200 gradi per 10 minuti e poi a 180 gradi per altri 30 minuti. Facciamo raffreddare sulla gratella.
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