Ricette La prova del cuoco torta dobos di Federico Prodono oggi 27 dicembre 2018
Dalla puntata del 27 dicembre 2018 de La prova del cuoco arriva la torta dobos suggerita da Federico Prodon per il compleanno di Elisa Isoardi
Nel giorno del compleanno di Elisa Isoardi si prepara un dolce a La prova del cuoco. Dalla cucina del programma di Rai 1 è arrivata la ricetta della torta dobos un dolce davvero super da riproporre nelle nostre case per le feste ma non solo! Non poteva mancare una bella torta nel giorno del compleanno di Elisa e bisogna dire che la conduttrice ha davvero gradito tanto il dolce che oggi Federico Prodon ha preparato per lei. Non ci resta quindi che prendere nota della preparazione per portare in tavola questa deliziosa torta dobos assolutamente da replicare!
RICETTE LA PROVA DEL CUOCO OGGI 27 DICEMBRE 2018: PREPARIAMO LA TORTA DOBOS CON LA RICETTA DI FEDERICO PRODON
Ecco gli ingredienti che ci servono per la ricetta della torta dobos di Federico Prodon: 5 uova intere, 120 grammi di zucchero semolato, 120 grammi di farina 00, 70 grammi di farina di nocciole, 190 grammi di butto morbido, 90 grammi di zucchero a velo, 250 grammi di crema pasticcera, 50 grammi di pasta di nocciole caramellate, 60 grammi di cioccolato fondente fuso, sale fino, caramello, scorza di limone, aroma di Rhum.
E adesso passiamo alla preparazione della torta dobos.
Montare le uova con lo zucchero, il fior di sale e la buccia di limone, fino ad ottenere una massa voluminosa e stabile.
Incorporare le farine, setacciate a mano con l’aiuto di una spatola morbida, versare il composto in uno stampo e far cuocere il pan di Spagna a 170°c per 20 minuti circa.
Far freddare e tagliarlo in 6 ripiani.
Montare il burro pomata con lo zucchero a velo, fino ad ottenere una consistenza spumosa.
Incorporare la crema pasticcera, la pasta di nocciole caramellate, l’aroma di rum ed il cioccolato fuso.
Amalgamare bene e con l’aiuto di una sac à poche montare a torta, riempiendo i piani con la crema preparata.
Spalmare il caramello su uno strato di pan di Spagna alle nocciole.
Tagliarlo in spicchi e decorare.
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