Ricette Geo, le colombine di patate fritte di Diego Scaramuzza cono una vera delizia


colombine di carnevale

Dalle ricette Geo e dalle ricette di Diego Scaramuzza la ricetta delle colombine di patate fritte, la ricetta di Carnevale e non solo perché le colombine dolci fritte sono buonissime sempre. Nel programma Geo di Sveva Sagramola sempre golose ricette e la ricetta delle colombine fatte con le patate nell’impasto sono una vera delizia, una bontà dolce da provare subito e soprattutto in questi giorni. Sono tante le ricette di Carnevale e aggiungiamo adesso anche la ricetta di Scaramuzza per le colombine di patate fritte. Possiamo aggiungere o meno sia il liquore che l’uvetta e così personalizzare le colombine dolci; ecco come Diego Scaramuzza fa le sue colombine, ciambelle fritte golose.

LA RICETTA DELLE COLOMBINE DI PATATE FRITTE DI DIEGO SCARAMUZZA – RICETTE GEO

Ingredienti colombine di patate di Diego Scaramuzza, ricette Geo: 600 g farina, 600 g patate lesse, 4 uova, 100 g burro, 2 arance succo e buccia, 4 cucchiai di zucchero, 1 busta di lievito per dolci, 50 g lievito di birra, 1 bicchierino di rum, olio per friggere

Preparazione colombine fritte, dolci ricette Geo: lessiamo le patate, le schiacciamo e facciamo raffreddare nella ciotola. Creiamo con la farina la classica fontana e al centro aggiungiamo le patate schiacciate, aggiungiamo anche le uova, lo zucchero, il lievito chimico e il lievito di birra sbriciolato, impastiamo e aggiungiamo anche la scorza grattugiata e il succo di arance, se vogliamo anche un bicchierino di liquore. Aggiungiamo solo alla fine il burro morbido a tocchetti, impastiamo ancora e otteniamo un composto simile a quello degli gnocchi. Si può aggiungere anche un po’ di uvetta.

Formiamo dei cordoncini sottili circa 1 o 2 cm di spessore, tagliamo le strisce di 10 cm e chiudiamo a ciambella. Facciamo lievitare, devono raddoppiare il loro volume. Friggiamo in olio profondo e ben caldo, facciamo ben dorare. Adagiamo su carta da cucina e passiamo ancora calde nello zucchero semolato.

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