Torta clafoutis di ciliegie: una ricetta perfetta per l’estate
Torta clafoutis di ciliegie: una ricetta perfetta per l'estate dalla puntata di Camper del 26 giugno 2023
Nella puntata di Camper in onda oggi, 26 giugno 2023 è stata preparata una torta perfetta per l’estate, parliamo della torta clafoutis di ciliegie. La ricetta della torta alle ciliegie che piace tantissimo a chi ama questo frutto, è stata preparata da Sara Brancaccio, apprezzata cuoca che regala spesso i suoi consigli di cucina in tv. Ve la siete persa? Vediamo tutti i passaggi, dalla lista degli ingredienti alla preparazione del dolce.
Torta clafoutis di ciliegie : la ricetta da Camper
Vediamo la lista degli ingredienti:
- 100 g farina 00, 70 g farina di mandorle, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 2 uova, 100 g zucchero, 160 g olio evo, 1 cucchiaio di succo di limone, 250 g ciliegie, sale. Questi sono gli ingredienti che ci servono per la base della torta.
- Clafoutis: 2 uova, 50 g zucchero, 15 g burro fuso, 120 g latte, 50 g farina 00, 40 g mandorle a lamelle, sale
- per farcire: 125 g ciliegie, fiori, zucchero a velo, mandorle a lamelle in base al proprio gusto
Leggi qui: Torta con le ciliegie, la ricetta cherry pie di Francesca Marsetti
La preparazione della torta
- Prendiamo una ciotola e sbattiamo le uova intere insieme allo zucchero utilizzando delle fruste elettriche per un breve periodo, solo fino a quando diventano appena più chiare. Successivamente, aggiungiamo l’olio, il succo di limone, la farina di mandorle, la farina 00 e il lievito per dolci. Mescoliamo il tutto con le fruste finché non otteniamo un impasto uniforme. Prendiamo una tortiera e la imburriamo, quindi versiamo l’impasto all’interno e lo livelliamo. Ora distribuiamo le ciliegie crude denocciolate sulla superficie dell’impasto e le teniamo da parte per un momento.
- Prepariamo il clafoutis: in una seconda ciotola, utilizzando una frusta manuale, sbattiamo le uova insieme allo zucchero. Aggiungiamo il burro fuso, il latte e mescoliamo bene. Successivamente, uniamo la farina setacciata e mescoliamo nuovamente fino a ottenere una pastella omogenea.
- Versiamo la pastella sulla torta e sulle ciliegie. Per decorare la superficie, distribuiamo lamelle di mandorle. Inforniamo in un forno caldo e statico a 180°C per un periodo di tempo compreso tra i 20 e i 35 minuti, a seconda dello spessore della torta e del diametro della teglia. Infine, decoriamo con ciliegie e spolverizziamo con dello zucchero a velo.
Vi ricordiamo che potrete rivedere tutti i passaggi della ricetta sul sito di RaiPlay e rivedere anche tutte le puntate di Camper.
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