E’ sempre mezzogiorno, Natalia Cattelani fa la crostata fiore per il Festival
Nella puntata del 25 febbraio 2026 di E' sempre mezzogiorno, Natalia Cattelani ha preparato
Continua la settimana dedicata a Sanremo per E’ sempre mezzogiorno con le incursioni di Alfio nella città del fiori. Ma si cucina e oggi si inizia con Natalia Cattelani come sempre al mercoledì e con un dolce perfetto per chi ama prepararli in casa. Oggi Natalia Cattelani propone la crostata fiore, un dolce con la confettura di fragole e poi useremo anche le prime fragole per decorare.
Antonella Clerici dedica le puntate di questa settimana del programma di Rai 1 al Festival e al suo amico fraterno Carlo Conti. E non mancano, grazie anche alla presenaza di Alfio nella cittadina ligure, le incursioni dei cantanti che si raccontano nel programma di
E’ sempre mezzogiorno, Natalia Cattelani fa la crostata fiore per Sanremo
Ed ecco la lista degli ingredienti per la ricetta di oggi di Natalia Cattelani: 400 g farina 00, 240 g burro, 4 tuorli, 160 g zucchero, scorza di limone, 350 g confettura di fragole, 5 fragole, zucchero a velo
La prima cosa che dobbiamo fare è la forma del fiore e la facciamo con la carta forno. Possiamo usare diverse tecniche proprio come ha fatto Natalia. Dividiamo dunque tutto in petali e tagliamo un cartoncino che abbia le stesse dimensioni. E continuiamo con la frolla di Natalia Cattelani. Una frolla classica che tiriamo per bene ( la frolla è fatta solo con i tuorli ma potete usare quella che preferite per questa ricetta).
Quindi proprio come ha fatto Natalia Cattelani, mettiamo la frolla tirata sulla teglia e sopra invece appoggiamo il fiore fatto con la carta forno.
Andiamo dunque avanti e prendiamo la pasta frolla che abbiamo messo da parte e facciamo quindi i petali, tagliando usando il cartoncino. Se abbiamo fatto 12 spicchi e quindi 12 petali, ne tagliamo altrettanti.
Torniamo alla base della crostata fiore di Natalia Cattelani e andiamo con la confettura di fragole, non dobbiamo usarne molta, solo uno strato sottile basterà. Sui bordi del fiore spennelliamo anche solo con il dito, un po’ di acqua e poi sopra mettiamo i petali che abbiamo tagliato in precedenza. Con la punta del cucchiaino facciamo la decorazione di chiusura dei petali come ha suggerito Natalia Cattelani. Potete comunque fare anche in modo diverso. Nel centro mettiamo la corolla, un piccolo disco rotondo. Si va in forno per 40 minuti a 170 gradi.
Per finire la decorazione. Possiamo usare delle fragoline e lo zucchero a velo e la crostata fiore di Natalia Cattelani è servita!
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