Torta di mele e mirtilli di Natalia Cattelani: la versione scenica e golosa
Le torte di mele non sono mai abbastanza ma questa ricetta della torta di mele e mirtilli di Natalia Cattelani non è solo scenica ma anche golosa
La torta di mele e mirtilli di Natalia Cattelani è la ricetta di una torta di mele soffice ma anche scenica In genere le torte di mele sono tutte buone ma non sono bellissime da vedere, a volte un po’ asciutte, questa versione di Natalia Cattelani è buonissima e bellissima, una torta di mele e mirtilli soffice e golosa.
Con la confettura di mirtilli creiamo un effetto che è simile a quello di una crostata, della pastiera, ma il gusto è tutto della torta di mele ma con quel tocco di mirtilli, la confettura, quindi, resta sempre la ricetta di una torta di mele economica. Scegliamo le mele buone e le tagliamo a fettine sottili, tutto è facilissimo con questa ricetta di Natalia Cattelani che troviamo sul suo blog, sul suo profilo social insieme alle altre ricette dolci, come il ciambellone giraffato.
La ricetta della torta di mele e mirtilli di Natalia Cattelani
Ingredienti
200 g di farina
100 g di zucchero
50 g di latte
60 g di olio di girasole alto oleico
2 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
Scorza di limone non trattato
1 mela
150 g circa di confettura di mirtilli o altra a piacere
5 g di amido di mais
Zucchero a velo per decorare
Mettiamo in ciotola le due uova e lo zucchero e montiamo per un paio di minuti poi aggiungiamo l’olio a filo con le fruste in movimento. Adesso uniamo il latte e mettiamo la farina, mescoliamo bene.
Tagliamo a fettine la mela, le fettine dovranno essere il più sottili possibili, possiamo farle anche con un pelapatate.
Adesso possiamo aggiungere il lievito ed aggiungiamo anche le mele, amlagmiamo il tutto.
Imburriamo una tortiera da 24 cm di diametro, possiamo anche mettere sotto la carta da forno. Versiamo tutto il composto e livelliamo.
Passiamo all’effetto scenico: prendiamo della confettura di mirtilli, se ci sono pezzettoni la dobbiamo frullare, aggiungiamo dell’amido e questo servirà per non far scendere la confettura in fondo alla torta.
Con la carta forno facciamo un cono, versiamo la confettura, meglio se adagiamo il cono in un bicchiere. Tagliamo la punta del cono e creiamo delle losanghe sulla torta, che non devono per forza essere precisissime. Il risultato è come le strisce della crostata, della pastiera.
Mettiamo in forno per soli 30 minuti a 170 ° ventilato. Facciamo raffreddare e completiamo con un po’ di zucchero a velo.
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