Zia Cri fa la torta soffice esotica: la ricetta da E’ sempre mezzogiorno
Da E' sempre mezzogiorno ecco la torta soffice esotica della zia Cri: la ricetta dell'11 maggio 2026
E’ sempre mezzogiorno si avvia al gran finale, lo ricorda anche oggi Antonella Clerici: ultime settimane e poi a fine maggio si chiude! La zia Cri oggi prepara un dolce pazzesco che dobbiamo per forza provare a rifare. E’ la torta soffice esotica davvero una delizia, un dolce perfetto per la primavera ma anche per l’estate. Useremo ovviamente diversi frutti esotico che possiamo scegliere in base al nostro gusto.
La puntata del lunedì come sempre si apre con i consigli di Daniele Persegani che ci racconta dei prodotti che possiamo acquistare in questo mese. Il tarassaco ad esempio, fa molto bene pur essendo molto amaro. I frutti di bosco poi, sono ora buonissimi e dunque, devono finire nel carrello della spesa. E chiaramente, parlando di ciliegie, ecco Alfio in versione ciliegia oggi. Torniamo alla ricetta della zia Cri, che anche senza voce ha preparato oggi una torta soffice esotica pazzesca.
>>> Zia Cri felice e innamorata racconta tutto in tv
La zia Cri fa una torta soffice esotica da provare
Ecco gli ingredienti per la ricetta della zia Cri:
Iniziamo con la frolla morbida della zia Cri: 250 g farina 00, 15 g lievito per dolci, 2 uova, 150 g zucchero, 25 g burro, 250 g ricotta, sale
1 mango, mezza papaya, 3 frutti della passione, mezza ananas, mezzo melone, 250 g panna montata, menta
190 g panna, 30 g zucchero, 20 g zeste di limone, 3 g gelatina in fogli, 180 g panna semi montata, 4 g succo di limone
Per la panna cotta: mettiamo in un pentolino panna, zeste di limone e zucchero. Cuociamo. Quando è tutto freddo ( circa dopo due ore di infusione) uniamo succo si limone e gelatina. Uniamo anche della panna semi montata, facciamo riposare.
Per la frolla: mettiamo in una ciotola le uova, lo zucchero, montiamo per bene; una volta montato uniamo del burro morbido, pochissimo ne useremo solo 25 grammi. Piano piano, mentre usiamo le nostre fruste, uniamo anche la ricotta. Un pizzico di sale che non manca mai nelle frolle della zia Cri. Otterremo così una crostata davvero molto morbida. Uniamo dunque nella frolla anche la farina e il lievito.
Usiamo lo stampo per la classiche crostate “morbide”. Spalmiamo per bene tutto il preparato. Mettiamo in forno per circa 40 minuti a 170 gradi. La crostata dunque una volta tolta dal forno è pronta per essere decorata e farcita. Riprendiamo quindi la nostra panna cotta, e la spalmiamo sulla crostata. Mettiamo in frigo e lasciamo riposare pe due ore.
Come ha suggerito la zia Cri decoriamo poi con la frutta esotica fresca che preferiamo, completiamo anche con dei ciuffetti di panna fresca.
Seguici su
