Farfalle integrali con fave e piselli, la ricetta di Benedetta Parodi e Francesca Senette (video)
Sono ottime le farfalle integrali con fave e piselli preparate da Francesca Senette e Benedetta Parodi per il menù interessante
Che si prepara stasera nella cucina di LA 7 di Benedetta Parodi? Un menù interessante, è proprio questo il titolo della puntata di oggi, 17 aprile 2013, de I menù di Benedetta. La più pratica delle conduttrici non ha voluto svelare il nome della sua ospite, una donna interessante. Ma sappiamo che aggiunge alle nuove ricette I menù di Benedetta le farfalle integrali con fave e piselli. Gli altri piatti di oggi sono un golosissimo semifreddo alle fragole e uno strano nome che in seguito scopriremo meglio. Ma adesso vediamo come si preparano le farfalle integrali con fave e piselli di Francesca Senette.
Farfalle integrali con fave e piselli
Ingredienti
50 gr di piselli freschi, 60 gr di fave fresche, punte di asparagi, 1 cipolla, olio, brodo vegetale, sale, basilico, olio, sale grosso, ricotta,
Preparazione
Frulliamo insieme asparagi, fave e piselli freschi.
Cuociamo la pasta.
Facciamo un soffritto con la cipolla tritata al coltello con un po’ di olio. Aggiungiamo le verdure frullate. Saliamo e aggiungiamo un po’ di brodo vegetale. Facciamo cuocere aggiungendo sempre un po’ di brodo.
Frulliamo a immersione le foglie di basilico con un po’ di olio, sale grosso e un po’ di brodo.
Scoliamo la pasta e versiamo in padella, amalgamiamo e aggiungiamo la ricotta.
Serviamo completando con il pesto liquido.
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