Benedetta Parodi, nuove ricette: lasagne al radicchio
Per un gustoso pranzo della domenica sono perfette le lasagne al radicchio de I menù di Benedetta
Lasagne al radicchio è un’idea originale per il pranzo della domenica, una proposta facile e gustosa de I menù di Benedetta Parodi. Pochi ingredienti per un primo piatto ad effetto, una lasagna molto diversa dalla classica con pomodoro e mozzarella. Vediamo nel dettaglio come ci suggerisce di prepararla la simpatica conduttrice di La 7 dalla cucina de I menù di Benedetta.
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Lasagne al radicchio
Ingredienti
Pasta per lasagne, 1 cipolla rossa, olio, scamorza affumicata, 1 cespo di radicchio, latte, sale e 200 gr di stracchino
Preparazione lasagne al radicchio
Iniziamo affettando la cipolla che poi facciamo rosolare in padella con un po’ di olio. Laviamo il radicchio, lo tagliamo a striscioline e lo aggiungiamo alla cipolla. Intanto affettiamo parte della scamorza e il resto lo grattugiamo. Aggiungiamo il sale in padella. Frulliamo solo una parte del radicchio appassito aggiungendo latte e stracchino. Disponiamo le lasagne nella teglia e farciamo con il composto appena frullato e la scamorza grattugiata. Concludiamo con l’ultimo strato fatto con il solo radicchio appassito e le fette di scamorza. Mettiamo in forno a 180° per 20 minuti.
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