La ricetta dei cannelloni di polenta e salsiccia con salsa di funghi di Gilberto Rossi
Cannelloni di polenta con salsiccia e salsa di funghi è la gustosa ricetta di oggi 3 dicembre 2014 delle chef Gilberto Rossi per La prova del cuoco
Cannelloni di polenta e salsiccia con salsa di funghi è la ricetta di oggi 3 dicembre 2014 di Gilberto Rossi per La prova del cuoco. Un piatto perfetto quando fuori fa freddo ed è anche facile da preparare.Mentre Antonella Clerici assaggia il gorgonzola seguiamo la ricetta dei cannelloni di polenta e salsiccia con salsa di funghi.
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Cannelloni di polenta e salsiccia con salsa di funghi
Ingredienti
Latte, funghi, prezzemolo, panna, gorgonzola, farina 00, farina di polenta, burro, uova, salsiccia
Preparazione
Togliamo la pelle alla salsiccia e la battiamo nella ciotola con un cucchiaino di panna, uniamo mezzo albume già sbattuto.
Nel pentolino facciamo cuocere i funghi con prezzemolo, filo di olio e un po’ di acqua, sale. Scaldiamo il latte con burro e pizzico di sale, uniamo la farina di polenta ottenendo un composto non troppo denso.
Stendiamo la polenta tra due fogli di carta forno, farciamo con la salsiccia cotta. Rifiliamo e otteniamo i cannelloni di polenta su cui mettiamo anche il gorgonzola.
Mettiamo i forno a 180° C per 3 minuti.
Frulliamo un po’ i funghi.
Amalgamiamo un po’ di farina e olio a freddo e aggiungiamo nella salsina di funghi calda. Facciamo cuocere e addensare.
Serviamo i cannelloni su una base di salsetta di funghi.
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1 response to “La ricetta dei cannelloni di polenta e salsiccia con salsa di funghi di Gilberto Rossi”
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ma per quelli che non hanno potuto seguire la puntata, pero lo meno io lavoro, non ci sono quantitá di nulla, come si fa a fare una crespella senza sapere quanti grammi di questo o di quello?