Ricette Gilberto Rossi: mezze pappardelle ripiene con gamberi scottati
E' da copiare la ricetta delle mezze pappardelle ripiene, il primo piatto di oggi dello chef Gilberto Rossi dalle cucine La prova del cuoco
Paolo Massobrio giudica le nuove ricette di oggi 18 febbraio 2015 de La prova del cuoco, quello dello spazio Chi batterà lo chef? Gilberto Rossi prepara le mezze pappardelle ripiene con gamberi scottati. E’ la ricetta di un primo piatto come sempre originale. Chi vincerà la sfida i oggi de La prova del cuoco? Intanto ecco la ricetta delle mezze pappardelle ripiene.
Ricette La prova del cuoco da non perdere, clicca qui
Mezze pappardelle ripiene con gamberi scottati
Ingredienti
Aglio, peperoncino, gamberoni, uova, miele, senape in crema, pinoli, farina, pecorino romano, ravanacci o cime di rapa
Preparazione
Facciamo cuocere la verdura in un po’ di acqua con un po’ di sale, aglio, olio, peperoncino poi frulliamo.
100 g di farina, 1 uovo e un pochino di crema di senape. Lavoriamo il tutto e stendiamo la sfoglia.
Tagliamo dei rettangoli.
Battiamo i pinoli e uniamo pecorino e pizzico di miele.
Farciamo i rettangoli con questo ripieno e chiudiamo bene passando sul bordo dell’uovo sbattuto.
Otteniamo delle mezze pappardelle ripiene.
Puliamo i gamberoni e facciamo marinare pochi minuti con sale, olio e un po’ di frutto della passione se vogliamo.
Scottiamo velocemente gamberoni in padella con n filo di olio.
Olio e farina a freddo aggiungiamo alla crema verde per addensare e facciamo cuocere.
Cuociamo la pasta ripiena, scoliamo e saltiamo in padella con i gamberoni.
Serviamo con una base di crema verde la pasta e i gamberoni.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News
2 responses to “Ricette Gilberto Rossi: mezze pappardelle ripiene con gamberi scottati”