La ricetta del risotto alla carbonara di Sergio Barzetti

Alle ricette di Sergio Barzetti aggiungiamo anche il risotto alla carbonara, la golosa ricetta di Mr Alloro di oggi 1 ottobre 2015 da La prova del cuoco

La ricetta del risotto alla carbonara è il primo suggerimento di oggi 1 ottobre 2015 dalle cucine de La prova del cuoco, è il primo piatto del giovedì di Sergio Barzetti. Nella puntata di oggi de La prova del cuoco è Mr Alloro a preparare il pranzo per tutto lo staff del cooking show. Ad Anna Moroni oggi invece il compito di mostrare i fondamentali della cucina con le sue scaloppine perfette. Scopriamo insieme la ricetta del risotto alla carbonara mostrato ad inizio puntata di oggi de La prova del cuoco, eccola.

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Risotto alla carbonara

Ingredienti: li trovate nella foto in basso

Preparazione: sciogliamo metà del gunaciale a pezzetti in pentola, l’altra metà la facciamo rosolare in un’altra padella con l’olio, solo un filo. In pentola tostiamo il riso con un po’ di cipolla e il guanciale sciolto e poi aggiungiamo il brodo portando a cottura.

In una ciotola mettiamo 1 uovo intero e tre tuorli, sale, pepe, il vino bianco e un po’ di brodo, lavoriamo con la frusta e facciamo cuocere ottenendo una crema. Spegniamo il fuoco sotto il risotto e mantechiamo con formaggio grattugiato. Completiamo servendo con il guanciale e la crema con le uova.

Di seguito gli ingredienti e come copiare facilmente la ricetta

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