Ricette Benedetta Parodi: il risotto al taleggio con gremolada al timo
Dalla puntata de La cuoca bendata in onda il 6 maggio 2016 arriva la ricetta del risotto al taleggio di Benedetta Parodi
Un primo piatto nella cucina di Benedetta Parodi dalla puntata de La cuoca bendata in onda il 6 maggio 2016. Di che cosa si tratta? Oggi la conduttrice ci ha preparato il risotto al taleggio, un primo piatto da leccarsi i baffi. Semplice ma goloso, il risotto al taleggio si prepara in modo davvero veloce e per rendere il piatto davvero unico, faremo anche la gremolada al timo. Seguiamo passo passo la ricetta di Benedetta Parodi per portare in tavola un risotto perfetto. Vi ricordiamo anche che La cuoca bendata va in onda dal lunedì al venerdì alle 19,10 su Real Time canale 31 del digitale terrestre.
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Ecco gli ingredienti che ci servono per la preparazione del risotto: 1 scalogno
olio, 350 g di riso, 1 bicchiere di vino bianco, succo di 1 arancia
succo di ½ limone, sale, brodo vegetale qb
Per la gremolada al timo: 4 fette di pane in cassetta, burro qb, 1 rametto di timo
la scorza di 1 arancia, la scorza di 1 limone
Per completare: 150 g di taleggio
PROCEDIMENTO- Rosolare lo scalogno con l’olio, aggiungere il riso al soffritto e farlo tostare.
Sfumare con il vino e con la spremuta degli agrumi. Salare e portare a cottura il risotto con il brodo.
Per la gremolada: tritare il pane grossolanamente e tostarlo in padella con il burro, il timo e la scorza di arancia e limone.
Mantecare il risotto con il taleggio e servirlo con la gremolada.
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