La ricetta degli spaghetti alla chitarra pomodori e peperoni di Alessandra Spisni
La ricetta degli spaghetti alla chitarra con pomodori e peperoni di oggi 10 maggio 2016 di Alessandra Spisni da La prova del cuoco
La prima ricetta di oggi martedì 10 maggio 2016 de La prova del cuoco è di Alessandra Spisni, la ricetta degli spaghetti alla chitarra pomodori e peperoni. E’ un primo piatto estivo, primaverile, goloso, gustoso, facile da fare. Meno facile è fare gli spaghetti alla chitarra ma se non siamo bravissime in cucina possiamo anche comprarli già pronti. Antonella Clerici chiede quale pasta possiamo usare per sostituire gli spaghetti alla chitarra e Anna Moroni propone le penne mentre Antonella Clerici proverebbe anche con gli spaghetti classici. La Spisni non cambia idea e consiglia la sua ricetta di oggi degli spaghetti alla chitarra pomodori e peperoni, la ricetta de La prova del cuoco del martedì.
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Spaghetti alla chitarra pomodori e peperoni
Ingredienti: 300 g di farina da sfoglia, 100 g di farina di semola, 2 uova, 100 g di acqua circa, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 400 g di pomodori pelati, 1 cipolla, 1 patata, 1 cucchiaio di strutto, sale, pepe, olio di oliva
Preparazione: impastiamo le due farine con le uova e l’acqua necessaria, circa 100 g. Stendiamo la sfoglia e poi con l’attrezzo per gli spaghetti alla chitarra otteniamo la pasta, che ovviamente possiamo anche comprare già pronta. Laviamo bene i peperoni e tagliamo a striscioline e mettiamo in olio e strutto, facciamo ammorbidire, saliamo e poi scoliamo i peperoni lasciando il condimento in padella. Mettiamo i peperoni cotti nella ciotola mentre in padella con il condimento versiamo la cipolla tagliata sottile e le patate tagliate a bastoncini; facciamo cuocere. Il suggerimento è di far riposare un po’ l’impasto prima di ritagliare gli spaghetti. Aggiungiamo i pomodori tagliati a pezzi e copriamo, facciamo cuocere pochi minuti. Assaggiamo se è necessario aggiungere il sale, perché c’è già nel condimento in cui abbiamo cotto prima i peperoni. Aggiungiamo adesso in padella anche i peperoni e facciamo insaporire il tutto. Cuociamo la pasta, scoliamo bene e versiamo nella ciotola dove aggiungiamo tutto il condimento peperoni e pomodori.
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