La ricetta degli spaghetti alla carbonara con le zucchine
Ed ecco come fare in modo facile e veloce gli spaghetti alla carbonara con le zucchine, uova e formaggio pecorino, la ricetta estiva con le zucchine
E’ tempo di ottime zucchine e quindi di ricette con le zucchine. Per rendere estivo e unico il primo piatto del momento ecco la ricetta per fare la carbonara con le zucchine, degli spaghetti con uova, formaggio pecorino e zucchine davvero ottimi. Volendo possiamo aggiungere della pancetta, ma consideriamo che stiamo parlando di ricette estive quindi più grasso aggiungiamo più aumentano le calorie. Il suggerimento dunque è quello di limitare le calorie e di non aggiungere nemmeno molto olio. Il formaggio e le uova daranno il giusto gusto. Ecco la ricetta per fare in modo facile e veloce gli spaghetti alla carbonara con le zucchine, uova e pecorino.
Carbonara con le zucchine
Ingredienti: 400 g di pasta di semola di grano duro tipo spaghetti, prezzemolo, pepe, aglio, 50 g di pecorino, 2 uova, 300 g di zucchine, sale, 3 cucchiai di olio di oliva
Preparazione: laviamo le zucchine e tagliamo a dadini piccoli. In padella facciamo soffriggere lo spicchio di aglio con un po’ dolio di oliva, facciamo rosolare e poi togliamo l’aglio e uniamo invece le zucchine, saliamo e aggiungiamo il prezzemolo tritato, portiamo a cottura. Lessiamo molto al dente gli spaghetti, scoliamo e saltiamo in padella con le zucchine per 1 minuto. Sbattiamo le uova con un pizzico di sale e il pecorino grattugiato. Spegniamo la fiamma sotto la padella e adesso aggiungiamo le uova sbattute e condite, mescoliamo molto rapidamente col cucchiaio di legno facendo distribuire il tutto tra la pasta. Serviamo subito, se vogliamo aggiungiamo altro formaggio e pepe
Fonte: salepepe.it
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