Ricette La prova del cuoco oggi, carbonara di mare
La ricetta della carbonara di mare di oggi 20 ottobre 2016 da La prova del cuoco del giovedì
La ricetta della carbonara di mare è il primo piatto di oggi giovedì 20 ottobre 2016 de La prova del cuoco, la ricetta della gara Chi batterà lo chef? In gara oggi marito e moglie contro Gilberto Rossi. Per la cucina della tradizione gli sfidanti provano ad ingolosire il giudice con la ricetta della carbonara mentre Rossi per la ricetta dell’innovazione propone i tortelli di mare, tortelli non farciti ma a cui solo dopo la cottura aggiunge la tartare di pesce. Ecco la ricetta della carbonara di mare, un primo piatto da cui prendere spunto dalla puntata di oggi de La prova del cuoco.
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Carbonara di mare
Ingredienti e preparazione: tagliamo il tonno fresco a dadini, tagliamo i gamberi a pezzetti dopo averli puliti e saltiamo in padella con olio, aglio e peperoncino.
Apriamo le vongole e le cozze in padella solo un goccio di acqua e copriamo.
Abbiamo già la sfoglia fatta in proporzione di 100 g di farina e 1 uovo; possiamo anche comprare la pasta già pronta altrimenti o facciamo i taglioni con la nonna papera. Sminuzziamo i frutti di vongole e cozze e uniamo in padella con il tonno e aggiungiamo un po’ di acqua di cottura. Sbattiamo l’uovo con il pepe. Cuociamo in acqua bollente salata i tagliolini e scoliamo, saltiamo in padella con i frutti sminuzzati, facciamo saltare e aggiungiamo l’uovo col pepe, togliamo dal fuoco. Serviamo subito completando con frutti di mare interi.
COME STAMPARE LA RICETTA– Ci chiedete spesso se sia o meno possibile stampare la ricetta. Farlo si può ed è molto semplice. Basta scorrere fino alla fine della ricetta e troverete i vari pulsantini di condivisione. Quello con il simbolo della stampante serve appunto per stampare la ricetta. Basterà cliccare sulla stampante e selezionare il formato che preferite stampare. Tutto è molto semplice!
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