Sergio Barzetti a La prova del cuoco del cuoco cucina conchiglie con fiocchi di latte
A La prova del cuoco oggi 27 settembre 2017 Sergio Barzetti prepara conchiglie con fiocchi di latte
Conchiglie con fiocchi di latte di Sergio Barzetti a La prova del cuoco oggi 27 settembre 2017. E’ il primo piatto di Barzetti che per la prima volta Antonella Clerici boccia ma noi siamo curiosi di scoprire questa ricetta conchiglie con fiocchi di latte. E’ il piatto che la moglie di Mr Alloro ha preparato a Sergio Barzetti quando erano fidanzati, a lui è piaciuto molto ma l’ha un po’ modificato. Così lo presenta a La prova del cuoco oggi. Conchiglie co fiocchi di latte, una pasta fatta con i fiocchi di latte che compriamo al supermercato, sono quelli che spesso si usano nelle diete. Che ne dite di questo piatto di oggi 27 settembre 2017 de La prova del cuoco firmato da Barzetti? Ecco come si fa la pasta con i fiocchi di latte e come si fa il mix che ha messo in forno Sergio Barzetti.
Pasta con fiocchi di latte di Sergio Barzetti da La prova del cuoco di oggi 27 settembre. Siamo agli ingredienti: 500 g di conchiglie, 350 g di fiocchi di latte, 200 g d formaggio grattugiato, 50 g di rucola fresca, 40 g di triplo concentrato di pomodoro, 6 cucchiai di olio di oliva, 4 cucchiai di farina di polenta gialla, 2 cucchiai di sesamo nero, 1 limone, sale, pepe, alloro. Passiamo alla preparazione delle conchiglie di Barzetti oggi a La prova del cuoco: cuociamo subito la pasta in acqua bollente salata. Mescoliamo i semi di sesamo con il formaggio grattugiato e la farina di polenta gialla, versiamo nella teglia foderata con la carta forno e mettiamo in forno a 160° C per 12 minuti. Il concentrato di pomodoro lo condiamo con olio di oliva, succo di limone, sale, pepe e un po’ di acqua di cottura e mescoliamo. Scoliamo la pasta al dente e versiamo nella ciotola, aggiungiamo i fiocchi di latte, il formaggio grattugiato, mescoliamo. Nel piatto serviamo con una base di rucola fresca e un po’ di concentrato di pomodoro, aggiungiamo la pasta e completiamo con il mix tostato in forno.
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