Anna Moroni la carbonara con i friggitelli la ricetta da La prova del cuoco del 18 ottobre 2017
La pasta alla carbonara di Anna Moroni la ricetta La prova del cuoco del 18 ottobre 2017, fusilli con friggitelli e caciocavallo
La ricetta della carbonara di Anna Moroni a La prova del cuoco oggi 18 ottobre 2017, il primo piatto con friggitelli e caciocavallo. La carbonara con i friggitelli di Anna Moroni è tra le ricette La prova del cuoco destinate a far discutere. Anna Moroni in cucina con Antonella Clerici sottolinea che la carbonara si fa così, ma in realtà la sua ricetta di oggi a La prova del cuoco è una pasta con i friggitelli, uova, formaggio, nocciole e altro ancora. La ricetta della pasta di Anna Moroni di oggi 18 ottobre 2017 a La prova del cuoco sarà buonissima ma di certo molto criticata. Antonella Clerici ammette che è molto golosa, ma non è la vera ricetta della pasta alla carbonara. Ecco il primo piatto con i fusilli e peperoncini verdi di Anna Moroni da La prova del cuoco.
Carbonara al caciocavallo e friggitelli di Anna Moroni da La prova del cuoco
Ingredienti per la pasta con friggitelli di Anna Moroni 320 g di fusilli, 200 g di friggitelli, 2 cipollotti, 100 g di pancetta arrotolata, 50 g di nocciole sgusciate, formaggio caciocavallo da grattugiare, noce moscata, sale, pepe, 1 uovo intero e 1 tuorlo
Preparazione fusilli carbonara e friggitelli Anna Moroni: tagliamo i cipollotti a fettine e mettiamo in padella con un pochino di olio, lasciamo andare un po’ e aggiungiamo i friggitelli puliti e tagliati a metà per la lunghezza, senza semini. Lasciamo cuocere, si devono un po’ abbrustolire. Tagliamo a pezzi la pancetta a fette e mettiamo in un’altra padella, facciamo rosolare ma non bruciare. In una ciotola rompiamo un uovo intero e aggiungiamo un tuorlo, sbattiamo con un pizzico di noce moscata e uniamo la crema di latte, mescoliamo e aggiungiamo il caciocavallo grattugiato e il pepe, mescoliamo bene. Proseguiamo la ricetta della carbonara di Anna Moroni. Cuociamo la pasta al dente, scoliamo e saltiamo in padella con i friggitelli, aggiungiamo subito la pancetta, facciamo insaporire e fuori dal fuoco aggiungiamo il composto con le uova, amalgamiamo e completiamo con le nocciole tritate e con altro formaggio caciocavallo grattugiato.
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