Alessandra Spisni prepara mezzelune di castagne con zucca a La prova del cuoco del 6 novembre 2017
Tra le ricette La prova del cuoco oggi 6 novembre 2017 la ricetta di Alessandra Spisni delle mezzelune di castagne con ricotta mortadella e zucca
La ricetta di Alessandra Spisni delle mezzelune di castagne condite con zucca al rosmarino è il primo piatto di oggi 6 novembre 2017 de La prova del cuoco. E’ tempo di castagne e Alessandra Spisni aggiunge alle ricette La prova del cuoco la ricetta della pasta fatta con la sfoglia di castagne e con un ripieno goloso e la zucca per condire. Pasta fresca fatta in casa con l’aggiunta di farina di castagne, ripieno di ricotta, mortadella, pollo e altro, poi la zucca per condire; questa ricetta della Spisni oggi 6 novembre 2017 a La prova del cuoco è una vera bontà da provare subito. Ecco tra le ricette di oggi La prova del cuoco la pasta della Spisni.
Mezzelune di castagne condite con zucca al rosmarino
Ingredienti sfoglia alle castagne con salsa di zucca della Spisni: per la sfoglia 350 g di farina, 150 g di farina di castagne, 5 uova – Per il ripieno 150 g di ricotta romana, 100 g di mortadella tritata, 100 g di polpa di pollo tritata, 100 g di formaggio grattugiato, 1 uovo, noce moscata – Per la salsa di zucca 1 spicchio di aglio, 4 cucchiai di olio evo, 1 rametto di rosmarino, sale, pepe, 500 g di zucca gialla
Preparazione mezzelune con zucca: prepariamo la sfoglia e la stendiamo. Passiamo al ripieno: amalgamiamo la ricotta romana con l’uovo, la mortadella tritata, la polpa di pollo tritata, noce moscata e formaggio grattugiato. Proseguiamo la ricetta delle mezzelune di castagna con zucca de La prova del cuoco di oggi.
Tagliamo la zucca a dadini e facciamo appassire nell’olio aromatizzato con un trito di aglio e rosmarino, saliamo e pepiamo. Cuociamo coperto e se occorre aggiungiamo un po’ di acqua. Farciamo la sfoglia con il ripieno e otteniamo le mezzelune che chiudiamo bene. Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata, scoliamo e condiamo con la zucca. Serviamo subito. Alle prossime ricette di Alessandra Spisni a La prova del cuoco.
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