Ricette La prova del cuoco, pasta e patate al pomodoro di Diego Bongiovanni oggi 8 novembre

La ricetta della pasta e patate al pomodoro con pesto di rucola è la ricetta La prova del cuoco di oggi 8 novembre 2017 di Diego Bongiovanni. Tra le ricette La prova del cuoco di oggi 8 novembre 2017 i primi piatti degli chef impegnati nel primo round della gara dei cuochi. Tema del girono la pasta con le patate e se Diego Bongiovanni ha cucinato la pasta e patate con il pomodoro, Natale Giunta ci ha deliziato con la ricetta della pasta e patate bianca con cozze e pecorino. Ottime ricette oggi 8 novembre 2017 a La prova del cuoco e la pasta e patate ha vinto a tavola con queste due ottime preparazioni. Ecco la ricetta della pasta con patate al pomodoro e pesto di rucola di Bongiovanni. Alle prossime ricette La prova del cuoco.

Pasta e patate al pomodoro con pesto di rucola di Diego Bongiovanni

Ingredienti e preparazione pasta e patate con pomodoro La prova del cuoco: in pentola facciamo sciogliere il burro con rosmarino, aglio e cipolla tritata. La patata cruda la tagliamo a dadini lasciando la buccia ben pulita, aggiungiamo in padella e facciamo rosolare, uniamo la polpa di pomodoro, saliamo e facciamo cuocere bene. Abbiamo il brodo vegetale e lo aggiungiamo poi in pentola. Facciamo bollire e aggiungiamo nella pentola anche la pasta, magari i ditalini. Facciamo cuocere la pasta aggiungendo il brodo bollente necessario, dobbiamo ottenere una pasta più cremosa che brodosa. Nel bicchiere alto facciamo il pesto con rucola, pecorino, pinoli, olio, un cubetto di ghiaccio e basilico, usiamo il mixer ad immersione. In padella con un filo di olio tostiamo i pinoli con quadrotti di pane. Serviamo la pasta e patate completando con pane, pinoli e pesto. Appuntamento a domani con le ricette La prova del cuoco, dal primo round della gara dei cuochi ai piatti degli altri maestri in cucina.

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