Luisanna Messeri propone pappardelle con petto d’anatra cipolle e fichi La prova del cuoco 13 marzo 2018


Luisanna Messeri propone pappardelle con petto d’anatra cipolle e fichi La prova del cuoco 13 marzo 2018

La ricetta delle pappardelle di oggi 13 marzo 2018 di Luisanna Messeri a La prova del cuoco ricette del martedì. Un primo piatto che ad essere sinceri non ci fa impazzire, troppi ingredienti mentre sta per arrivare la primavera e vorremmo farci trovare tutti un po’ più in forma. Magari con il freddo che ancora c’è da La prova del cuoco ricette queste pappardelle con petto d’anatra e fichi secchi di Luisanna Messeri sono anche da provare. Ottime a La prova del cuoco le ricette di oggi 13 marzo 2018 ma sta arrivando Pasqua, sta arrivando la festa del papà, quando vedremo le ricette giuste? In attesa ecco come Luisanna Messeri ha preparato a La prova del cuoco oggi le sue pappardelle con anatra, fichi secchi e cipolle. Appuntamento a domani con altre ricette in tv.

Ingredienti pappardelle con petto d’anatra cipolle e fichi secchi La prova del cuoco ricette Luisanna Messeri: 350 g di pappardelle, 500 g di cipolle di Tropea, 60 g di fichi secchi, 1 petto d’anatra, 60 g di mandorle con la pelle, 60 g di formaggio grattugiato, 60 g di pecorino grattugiato, mezzo bicchiere di vino bianco, timo, alloro, olio evo, sale e pepe nero

Preparazione pappardelle con anatra cipolle e fichi secchi La prova del cuoco ricette Luisanna Messeri: facciamo rosolare in padella con un filo di olio le cipolle rosse a fette, uniamo l’alloro e la pelle del petto d’anatra.

Facciamo appassire la cipolla e togliamo la pelle.

Lessiamo le pappardelle in acqua bollente e salata. Mettiamo i fichi secchi in ammollo qualche minuto poi li asciughiamo e tagliamo a pezzetti. Tagliamo a pezzetti anche l petto d’anatra e facciamo cuocere con le cipolle appassite, deve rimanere rosa. Sfumiamo con il vino bianco e uniamo i fichi secchi a pezzetti, le mandorle con la pelle tritate grossolane. Scoliamo le pappardelle e saltiamo con il condimento. Profumiamo con il timo e completiamo con i formaggi grattugiati

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