Ricette Anna Moroni: fettuccine alla Paracucchi a La prova del cuoco ricette 9 maggio 2018


Ricette Anna Moroni: fettuccine alla Paracucchi a La prova del cuoco ricette 9 maggio 2018

A La prova del cuoco ricette di Anna Moroni come sempre da non perdere come le fettuccine alla Paracucchi di oggi 9 maggio 2018. Un goloso primo piatto a La prova del cuoco oggi grazie alla maestra in cucina che è tornata dalla crociera in gran forma e che con le sue ultime ricette ci mostra anche le fettuccine con basilico e pecorino. Un impasto da fare nel mixer, un sugo da preparare anche velocemente e le fettuccine di Anna Moroni di oggi a La prova del cuoco sembrano davvero semplici da fare. Alla fine Anna Moroni divide in porzioni le fettuccine avanzate per tutti, perché come dice lei non si deve mai buttare niente in cucina. Ecco la ricetta di oggi di Annina a La prova del cuoco 9 maggio 2018, la ricetta per fare la spata alla Paracucchi, le fettuccine fatte in casa.

LA RICETTA DELLE FETTUCCINE DI ANNA MORONI – LA PROVA DEL CUOCO RICETTE 9 MAGGIO 2018

Ingredienti fettuccine alla Paracucchi, La prova del cuoco ricette Anna Moroni: Per la pasta: 500 g farina 00, 50 g basilico, 50 g pecorino toscano, 2 cucchiai d’olio, 2 uova intere, 2 tuorli, saleper il condimento: 1 Kg pomodori rossi da sugo, 50 g burro, 50 g formaggio grattugiato, 30 g cipolla, olio evo, basilico

Preparazione fettuccine ricette Anna Moroni a La prova del cuoco oggi: nel mixer mettiamo le uova intere e in più i tuorli previsti, il basilcio fresco, il pecorino grattugiato, 2 cucchiai di olio, frulliamo e poi uniamo la farina, frulliamo ancora e otteniamo l’impasto.

Se necessario aggiungiamo un pochino di acqua.

Avvolgiamo il classico panetto nella pellicola e facciamo riposare 30 minuti poi tiriamo la sfoglia con la nonna papera e otteniamo le fettuccine. Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata. Passiamo al sugo e in un tegame scaldiamo un dito di olio con metà cipolla lasciata intera. Uniamo i pomodori freschi e pelati a pezzetti e anche la passata di pomodoro, saliamo e facciamo cuocere. Una cottura minima di 15 minuti. Passiamo il sugo nel passaverdure e poi versiamo in padella con burro e formaggio grattugiato, facciamo ovviamente scaldare ancora. Scoliamo la pasta e saltiamo in padella, completiamo con altro formaggio e basilico fresco

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