La prova del cuoco ricette: paccheri fritti con calamari e mozzarella di Anna Maria Palma

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Da La prova del cuoco ricette 11 ottobre 2018 la ricetta dei paccheri fritti con calamari e mozzarella di Anna Maria Palma, la ricetta di oggi della puntata del giovedì. Anna Maria Palma propone a La prova del cuoco sempre piatti originali e questi paccheri lo sono davvero, forse anche troppo, Un ripieno di calamari e mozzarella, perché per il resto i paccheri ripieni e fritti li abbiamo già visti altre volte. Che ne dite di provare questa ricetta vista a La prova del cuoco oggi 11 ottobre 2018, la ricetta dell’ingrediente protagonista della puntata di oggi. Aggiungiamo alle ricette di Anna Maria Palma la ricetta dei paccheri fritti, la ricetta con calamari, mozzarella, ricotta, pecorino e poco altro. Da fare poi anche il gazpacho con i peperoni. Ecco da La prova del cuoco ricette dell’11 ottobre 2018 la ricetta per fare i paccheri ripieni e fritti della Palma.

LA PROVA DEL CUOCO RICETTE ANNA MARIA PALMA – LA RICETTA DEI PACCHERI FRITTI DI OGGI 11 OTTOBRE 2018

Ingredienti per 4 persone paccheri fritti con calamari e mozzarella, la ricetta di Anna Maria Palma: 16 paccheri, 1 calamaro medio, 100 g di mozzarella, 100 g di ricotta, 1 cucchiaio di pecorino grattugiato, 1 cucchiaio di latte, 1 l di olio per friggere, 2 uova, 1 spicchio di aglio, prezzemolo tritato qb, sale, pangrattato qb, gazpacho

Preparazione paccheri fritti, La prova del cuoco ricette 11 ottobre 2018: lessiamo i paccheri in acqua bollente e salata. Scottiamo i calamari e li tagliamo molto piccoli e poi li scottiamo in una padella antiaderente con un po’ di olio e lo spicchio di aglio. Passiamo alla farcia; mescoliamo la ricotta con la mozzarella a pezzettini, il pecorino grattugiato e il prezzemolo tritato, aggiungiamo anche il composto di calamari, mescoliamo il tutto. Se necessario aggiungiamo un cucchiaio di latte. Scoliamo i paccheri, li facciamo raffreddare e farciamo con il ripieno. Passiamo i paccheri ripieni nelle uova sbattute e poi nel pane grattugiato, possiamo ripetere passando ancora nelle uova e poi nel pane grattugiato. Friggiamo in abbondante olio ben caldo. Facciamo il gazpacho, frulliamo i peperoni con il cipollotto, pomodoro, cetriolo tagliato a pezzi, aggiungendo un pochino di acqua frizzante, un goccio di olio e il pane. Serviamo i paccheri fritti se vogliamo con frutta di stagione e gazpacho.

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