Ricette Alessandra Spisni, facciamo i fiorelli ripieni con funghi


la prova del cuoco ricette spisni

Alessandra Spisni oggi 15 aprile 2019 ha aggiunto alle ricette La prova del cuoco i fiorelli. La ricetta di Alessandra Spisni dei fiorelli ripieni di patate e cicoria e serviti con i funghi è una vera bontà. Un primo piatto diverso dai soliti, unica la Spisni che fa i fiorelli con il ripieno di cicoria, così la verdura va dentro la pasta e non come condimento. Per creare i fiorelli occorre la formina giusta, altrimenti facciamo dei semplici ravioli: ecco dalle ricette La prova del cuoco di oggi 15 aprile 2019 la ricetta della Spisni dei fiorelli, la pasta ripiena e servita con i funghi.

LA RICETTA DI ALESSANDRA SPISNI DEI FIORELLI RIPIENI DI PATATE E CICORIA CON FUNGHI – RICETTE LA PROVA DEL CUOCO OGGI 15 APROLE 2019

Ingredienti fiorelli con ripieno di patate e cicoria di Alessandra Spisni –  Pasta: 400 g di farina, 4 uova, 1 c concentrato di pomodoro. Ripieno: 500 g patate cotte e schiacciate, 150 g cicoria, 100 g formaggio grattugiato, 1 uovo, noce moscata, sale. Condimento: 500 g funghi coltivati, 100 g burro, 1 spicchio d’aglio, sale, fiori di rosmarino

Preparazione fiorelli, la ricetta di oggi di Alessandra Spisni: impastiamo la farina con le uova e il concentrato di pomodoro, otteniamo un panetto che avvolgiamo nella pellicola e facciamo riposare 30 minuti circa poi tiriamo la sfoglia sottile. Passiamo al ripieno e mescoliamo la purea di patate lesse con la cicoria lessata in acqua salata, strizzata e tritata al coltello, uniamo anche il formaggio grattugiato, l’uovo intero, il pepe fresco macinato e la noce moscata, amalgamiamo bene il tutto.

In padella facciamo rosolare lo spicchio di aglio con una noce di burro e un filo di olio, facciamo cuocere i funghi a fiamma alta e poi saliamo.

Tiriamo la sfoglia e su metà formiamo delle noci di ripieno, richiudiamo la sfoglia sul ripieno e sigilliamo bene, facciamo uscire tutta l’aria. Ritagliamo i ravioli e cuociamo in acqua bollente e salata. Scoliamo e versiamo nella ciotola con i funghi, facciamo insaporire e serviamo.

Leggi altri articoli di Primi Piatti

Commenta l'articolo


Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

  • Ultime Notizie Flash

    Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicitá. Non puó pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 2001.

  • Chi siamo

    Ultime Notizie Flash by Purple di Filomena Procopio

    Via Della Libertà, 106 - Montesano Salentino (Lecce)

    P.I.: 03370960795 - Iscrizione REA: 307423

Riscontrata interferenza con Ad Blocker

Il tuo Ad Blocker sta interferendo con il corretto funzionamento di questo sito. Non abilitare Ad Blocker sulle pagine di questo sito oppure disabilitalo temporaneamente.

Ti ricordiamo che il lavoro dei redattori del sito viene pagato grazie alle pubblicità. Sul nostro sito puoi informarti in modo gratuito senza pagare abbonamenti ma devi disabilitare Ad Blocker per rispettare il nostro lavoro. Metti in pausa Ad Blocker per continuare la navigazione sul nostro sito e per continuare a leggere GRATIS le news. Disabilita le impostazioni e aggiorna la pagina.

Grazie per il supporto, buona lettura!

 

Close